空心菜

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无土栽培的空心菜,不仅栽培容易,产量也高 [复制链接]

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空心菜富含多种维生素和矿物质,营养丰富,口感清脆润滑,可炒食、凉拌或煮汤等。空心菜茎中空,含有氧气输导组织,能耐静止水培,适应性广,栽堵容易,供应期长,产量高,是最易进行无土栽培的蔬菜之一。

空心菜耐热、耐风雨,不耐霜冻,遇霜冻茎叶即枯死。种子萌发温度需在20℃以上,生长适温为25~30℃,可耐35~40℃的高温,温度高时茎叶牛长速度快,15℃以下茎叶生长缓慢,10℃以下生长停滞。空心菜属短日照作物,在南方9月份开花结籽。

(一)栽培方式

空心菜对水的流动性要求不严格,且需水量较大,在南方地区主要采用深液流和浮板毛管栽培方式。近年来也有采用基质栽培方式,如沙培等。

(二)播种育苗

空心菜在南方进行大棚无土栽培可周年生产,但以10~12月份播种,冬春供应上市的经济效益最高。若在10月份播种,可选择青梗品种,若在12月份以后播种则可选择H梗品种。播种前先进行浸种,可用55~60℃温水浸种2小时,然后用常温水浸种18~24小时,捞取置于30℃的恒温箱内催芽约24小时,待种子露白后直接播种在盛装小石子或陶粒的定植杯中,小石子或陶粒装至杯的2/3处,每杯播种4~5粒,以保证每杯有3株苗,然后覆盖一层细沙,集中放置在育苗槽内,上用黑色遮阳网覆盖,淋足水分,保持湿润。

出苗前槽内灌清水至杯的1/3处,出苗后迅即揭开遮阳网,槽内改为装营养液。营养液浓度为完全配方的1/3,EC值控制在l.0~1.5毫西/厘米,每天用水泵将营养液循环2次。在冬春播种时,应注意加强苗床的温度管理工作。南方地区冬春低温阴雨天气次数多,且持续时间长,对种子发芽极为不利,播种后应及时密闭大棚,片天保证棚内温度在30~35℃,夜间15℃以上,以利促进早出苗、早齐苗。齐苗后,天温度可降至25~30℃。

(三)定植

当苗具有4~5片真叶时即可定植到定植板中,定植板规格为1.0米×1.5米,每块定植板:有60个定植孔,每座米2的温室可放块定植板,定植杯。定植后栽培槽的液面以浸至杯底1~2厘米为宜。

(四)营养液管理

1.营养液配方适于空心菜生长的营养液配方为(克/吨):硝酸钙,硝酸钾,磷酸二氯钾,硫酸镁,硝酸铵。或采用华南农业大学研究的蔬菜专用配方:尿素l50,硝酸钙,硝酸钾,磷酸:氢钾,硫酸镁。此配方偏酸,其pH值为4.0~6.6。

2.营养液酸碱度管理空心菜对营养液pH值适应范围较广,pH值在3~7都能生长,但以5.5~6.0较为适宜。蒸菜对铁元素含量的变化较敏感,当营养液中铁元素含量下降较快时,易产生缺铁症状,因此在检查过程中应密切注意其含量变化,及时添加,以保证营养液中铁元素含量变化不致太大,避免出现缺铁症状。

3.营养液的循环虽然璀菜可自行输氧,对营养液流动要求不严格,但为了使营养液均匀,植株生长一致,宜每天使营养液流动2次,上、下午各1次,每次流动1~2小时。

4.营养液的补充与更换空心菜需肥水量大,而且可以多次采收,采收期较长,需经常检测补充养分,以满足空心菜生长发育的需求,一般每7天左右检测1次,根据EC值下降情况,每次约补充初始配方的1/4~1/8的剂量。营养液如无发生混浊,可以连续使用,不必更换,直至采收结束为止。

(五)大棚内温度管理

蔬菜生长要求温度较高。当外界气温下降到20℃时,要在温室四周加盖塑料薄膜保温。当外界气温低至3~4℃(南方地区冬春季节时常发生),目时间持续长,对空心菜生长极为不利,须切实加强保温防寒工作,以确保温度不低于10℃,否则易引起冻害。在阳光充足、温度较高时应加强通风排湿,尽量避免大棚内温度高于35℃,防止植株徒长及病害的发生,以保证植株的旺盛生长;在气温不太高的阴雨天气,大棚内的空气相对湿度可能会达到%,为了减少病害的发生,也要在中午气温较高时揭开大棚两端或叫周的薄膜进行透气排湿。

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