山药在《神农本草经》中列为上品，名为薯蓣，别名山芋，称其“味甘温，主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益实力，长肌肉，久服线人精通，轻身，不饥，延年。山药既能做主食，又可当蔬菜，同时照样一味首要的补益中药。山药补而不滞，不热不燥，男女老幼均宜。上面就随小编一同来看看山药的工效与影响，山药的食用法子有哪些吧！
山药的工效与影响
1、补虚抗衰
山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经。怀山药里的芳华因子DHEA比正常的山药还要高，DHEA的首要保健工效是抗苍老、增加免疫性能和改良性性能。
2、强健养颜
c山药含有能洪量提供人体多种糖卵白质的搀和物粘液卵白，能增长黏膜与皮肤的光滑度，淘汰皮下脂肪积储，是很好的美容食物，起到养颜健身的影响。
3、健脾益胃
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物资，有益于脾胃消化吸取性能，临床上常与胃肠饮同用治脾胃空虚、食少体倦、泄泻等症状。
4、益肺止咳
山药含有皂甙、粘液质，有光滑，津润的影响，故可益肺气，养肺阴，肺虚久咳。
5、祛病延年
山药含有洪量的粘液卵白、维生素及微量元素，能灵验阻遏血脂在血管壁的沉没，小心血汗疾病，取获利志安神、祛病延年的工效。
山药的食疗药膳方
山药羊肉粥
做法：筹备半斤鲜山药，羊肉、粳米各一百五十克。把筹备好的山药的皮去除后，切成小块，羊肉去筋膜切块，备用。把粳米洗洁净下锅，放入水开战煮，待米着花时，先下羊肉，煮沸十几分钟后，再下山药，煮至汤稠肉香便可，也能够增加一些调味料。
工效：山药羊肉粥能够益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、减速苍老，特别恰当脾胃空虚，体质空虚的人群，经便服用。
山药炒蛋
做法：筹备半斤鲜山药，两个鸡蛋。先把山药去皮洗净，切片；鸡蛋磕破，打匀。将锅内油加热七成热时，放人生姜丝，煸至芬香大出，下山药片，炒至软，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边，待结成块，再与山药一并炒匀，放入适当的盐和调味品实行调味后便可食用。
工效：山药炒蛋吃起来特别的适口，滋味较量鲜美，况且能够健脾开胃，晋升食欲。
山药*瓜粥
做法：筹备六十克怀山药，一百五十克*瓜，五十克糯米。先把备好的怀山药加工成细粉；*瓜洗净，榨汁；糯米加水煮粥，粥将成时，插足山药粉、*瓜汁，搅拌煮沸后便可食用。
工效：这道粥能够津润肌肤，美容养颜，特别恰当女性挚友时常食用。
珠玉二宝粥
做法：筹备六十克生山药、六十克生薏苡仁，二十五克柿霜饼。先将山药、薏苡仁捣成粗渣，煮至纯熟，再将柿霜饼切碎，调入熔解后食用。
工效：服用此粥能够健脾养肺，能够用于辅佐防治肺脾阴虚，饮食懒进，虚劳咳嗽等症状。
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