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提及牛蒡，良多好友都不生疏，在一般菜墟市和各大超市都能见到它的身影。尽管外面和铁棍山药很像，然而牛蒡的成效却与山药不太类似。牛蒡是深藏不露的自然“补品”，从来被人们称为蔬菜人参，含有的营养特别多，特为是吃牛蒡能够提升体魄免疫力，对缓和便秘有很好的结果。上面就随小编一齐来看看牛蒡的成效与影响，牛蒡的食用办法有哪些吧！
牛蒡的成效与影响
健脑
牛蒡根含有人体定然的各式氨基酸，且含量较高，特为是具备特别药理影响的氨基酸含量高，如具备健脑影响的天门冬氨酸占总氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人体定然的宏量元素和微量元素。
巩固膂力
牛蒡含有一种特别特别的营养，叫“菊糖”，是一种能够推进荷尔蒙排泄的精氨酸，于是被视为有助人体筋骨发财，巩固膂力及壮阳的食品。
美容养颜
牛蒡能算帐血液废料，督促体内细胞的推陈出新，避免老化，使肌肤柔美详细，能消除色斑，黑褐斑。
减肥
良多人原来首先来往到牛蒡，仍是由于它对女生减肥有很大的影响，终究牛蒡的营养良多，另外所含有的热量又不是特别高，于是是众人减肥的一个不错抉择。既能够避免本身的体魄过量摄取热量，另外也不会太过不足体魄所定然的营养，于是牛蒡是值得良多女性同族的喜欢的。
牛蒡的食用办法
牛蒡猪肚汤
牛蒡丝克，肥猪肚1个，豆豉、葱白各适当。
做法：先将猪肚洗净，猪肚与牛蒡丝同时放入沸水锅中，煮至猪肚将熟，再介入葱白、豆豉、盐调味，捞出猪肚切成片即成。
成效：补脾益气，合用于糖尿病。
牛蒡海带羹
牛蒡克，海带30克，草决明15克。
做法：将牛蒡丝、海带和草决明一齐放入锅内，加净水适当，煨汤熟后去草决明(牛蒡可食用)即成。
成效：清肝化痰，合用于结膜炎、高血压、怒火旺引发的面赤头痛等。3、牛蒡杜仲羹
牛蒡克，鹌鹑3只，杜仲30克，怀山药60克，枸杞子15克，生姜8克，红枣5个克，精盐适当。
做法：先将洗净的鹌鹑与牛蒡、杜仲、枸杞子、去核红枣、生姜一齐放入锅内，加水适当，用武火煮沸，再转用文火烧3小时，加精盐调味便可。
成效：补益肝肾，强肾壮骨。合用于中风后遗症。
牛蒡五行蔬菜汤
干牛蒡20克或鲜牛蒡克，白萝卜(连叶)克，胡萝卜克，香菇3～5个，蜜枣1～2个，生姜一些，可依据口味适当加盐。
做法：材料洗净后放入锅中，加水～毫升，大火煮沸后，改用微火慢炖60分钟左右便可。
成效：润肠通便、降脂减肥、养颜抗苍老，特为合用于肝病、糖尿病、高血压、动脉强硬、中风病人永恒饮用。
牛蒡沙拉
牛蒡半条、红辣椒1条、熟腰果一些，芝麻酱2汤勺、沙拉酱3汤勺、柠檬汁1茶匙。
牛蒡洗净刮皮，切成细丝，放净水中浸泡；红辣椒洗净切圈形，去籽；熟腰果切成丁；将牛蒡丝汆烫两分钟捞起，泡入冷沸水中冷却，捞起沥干水份，与总共调味料一齐拌匀后装盘，用腰果和红辣椒圈装璜便可。
滋养养心牛蒡汤
牛蒡1条、玉米1根、鲜淮山克、真姬菇克、红枣6粒、姜2片。
牛蒡擦洗纯洁，切厚片；淮山洗净削皮，切块；玉米去衣，切段；真姬菇去根底，洗净，红枣去核洗净；将适当净水和总共材料放入煲内大火烧开，转中火煲一个半小时，下盐调味饮用。
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