选种催芽：种植空心菜的时候应该选择比较饱满的种子，一般在种子店购买的种子合格率比较高，是种植空心菜时候最好的选择。选择好种子以后，就开始进行催芽。催芽的时候应该把种子放置在50℃左右的温水当中浸泡大概一个小时左右，而且水温一定要控制好，如果水温太烫的话，很容易伤害到种子，影响到种子的发芽率。最好是在浸泡的过程当中及时的观察，及时的搅拌，这样才能够提高种子的发芽率。
用温水浸泡一个小时左右，然后再放置在常温的水里面。然后再在室温大概是25℃的地方进行催芽，在催芽的时候也要每天的换水。大概一个星期左右，种子开始出现了发白的情况，说明催芽成功了，像这样的种子就可以进行种植了。
选地整地：空心菜一般喜欢比较温暖湿润的地方，而且温度越高，越有利于空心菜的成长。所以在选择土壤的时候，一定要给他选择能够有阳光照射的地方，并且土壤比较肥沃，排水性能比较好的地方。把地选择好了以后大概按照每亩地要施有机肥料一千千克左右进行施肥，等到施肥大概一个星期左右，然后再把土地进行翻新，翻新以后的土地就能够用来种植了。
播种育苗：如果是在大棚种植的话，温度一定要保持在20℃左右。一般在露天地种植的话大概要选择在6到7月份开始种植，因为这个时候的温度比较高，是最适合空心菜育苗以及成活的。在种植的时候，一般要按照每一行的间距大概在5厘米左右进行开垦。以后要对土地进行浇水，大概浇水一个星期左右就能够种植了。
在种植的时候要把时间催好芽的种子种在浇好地地里面，在种的时候大概每一株的间距要在2厘米左右进行播种。把种子放到头里面，然后用一些土进行覆盖。但是土不宜太厚，大概0.5厘米就可以了。把种子播种好了以后可以适当的喷洒一些水，然后就等着种子发芽了。在喷洒水的时候，避免水太多，也会影响到种子的发芽率。
间苗：大概一个星期左右，空心菜就能够长出枝叶了。在它长出叶子的同时应该给他适当的浇一些水，一般浇水不宜太多，只要把土壤浸湿就可以了，这样做的目的有利于空心菜的成果。然后大概半个月左右就可以观察一下空心菜的种植密度，如果密度太小的话要对它进行间苗。再见面的时候要给土地进行浇水，再见面的时候，除了要把一些生长不利的种子移植到别的地方，或者是拿来使用，还要把一些草及时的清除掉。
空心菜的成长过程中应该怎样管理：空心菜大概在长到六七厘米的时候就应该对它进行浇水施肥了，而且空心菜的成长过程中也离不开水，一般每隔一个星期就要给它浇一次水，保证土壤的湿润，才能够有利于它的成长。一般每隔二十天左右就要施一次肥，施肥的目的是为了让它能够长得更快一些，也能够提高它的产量。如果是有一些病虫害的话，一定要及时的进行去除，可以喷洒一些农药。但是在采摘的前一个星期，一定要避免喷洒农药避免对吃空心菜的人造成影响。在空心菜成熟的时候也要及时的进行采摘，因为在采摘以后它还能够继续长出新的叶子，所以为了提高产量在收获空心菜的时候，最少要留3到4个节，才能够让它继续成大，也能够让种植的人继续采摘。
