这个“碱性蔬菜”，含钙量是西红柿的12倍，3块钱一捆，清脆好吃
现在人们的生活水平提高了，虽然现在的蔬菜一年四季都有，但是习惯于“不时不食”，现在这个季节就是吃通菜的好时机。每年的这个时候都能看见菜市场有卖新鲜的通菜。
通菜也叫空心菜，当季刚开始吃的时候，蒜蓉炒、腐乳炒等，随着季节变化，叶子不是那么好吃。于是只吃通菜梗，通菜梗洗净，放一点豆豉，辣椒，炒着下饭的最实惠家常菜。通菜的价格是非常便宜的，我们这边的价格基本上就是3块钱一大捆，清脆又好吃。
通菜的营养价值也是很高的，不要小看这个绿叶蔬菜，富含大量的碳水化合物、矿物质和维生素，人体每天都需要这些营养，孩子吃了可以改善视力和记忆力，预防很多疾病的发生，还可以增强身体的免疫力。
通菜也是我们身边难得的碱性蔬菜，它的含钙量是特别高的，补钙都知道和牛奶吃鸡蛋，但是很少有人知道，吃通菜也是一种补钙的好方法，通菜额还钙量是西红柿的12倍，今天教大家做一道简单快手的腐通菜，清脆好吃，快来试一试吧。
：腐乳麻酱空通菜
：通菜一把、腐乳两块、芝麻酱2大勺、蚝油一勺、水适量、盐适量
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1、准备好要用的所有食材，通菜洗干净之后切两半，这样比较好食用。
2、锅中加入适量的水烧开，然后将切好的通菜放入水中焯一下，焯水的时间不能太长，大约是半分钟，看到通菜有点绿了就赶紧捞出来，时间太长了的话就将蔬菜中的营养流失了。焯好的通菜捞出来之后沥干水分放在盘中放好备用。
3、准备好腐乳，我用的是白腐乳和芝麻酱。
4、取出两块腐乳放入碗中，然后用勺子将腐乳碾压，直到碾压成很细腻的腐乳泥就行了。
5、大概这种状态就可以了。
6、然后再倒入两大勺麻酱和适量白开水，再加入一勺蚝油搅拌均匀。
7、酱汁不能太稠也不能太稀了，达到这样的效果就可以了。
8、将做好的酱汁淋入再焯好的通菜上面，拌均匀就可以了，这道菜就做好了，质地脆嫩，叶子炒完之后软软的，口感非常好。而且，空心菜性凉，夏天多吃点能够清热解暑，清口去火，是这个大夏天里的好选择。
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