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1、香菇焖白菜：
制作：干香菇10克、白菜克。将水浸胀的香菇切片，放入油锅中爆炒，再投入白菜块，翻炒后，调味后加点水，焖至水将干，调味即成。
解暑作用：香菇含高蛋白、低脂肪、多种氨基酸与多糖，性味甘平，有补肝肾、益智安神作用；白菜性味甘寒，有解*除烦、通利胃肠功效，有利于暑天清理胃肠热*与醒脑健脾之保健作用。
2、空心菜炒鳝鱼：
制作：摘好洗净空心菜克，去内脏斜切片鳝鱼克。炒热油锅，先入调味品与蒜头，再放入鳝鱼炒至近熟，铲起；再放油，炒空心菜并调味，近熟；将空心菜倒入，伴匀即成。
解暑作用：空心菜性味甘寒，功能凉血、解*、利尿；鳝鱼性味甘温，能补气养血、补肝脾又能通络，对于暑天脾虚湿痹，小便不利，周身麻痹等有一定的保健作用。
3、皮蛋苋菜煲：
制作：皮蛋2个、苋菜克。先将苋菜洗净摘段，放入锅中加水煮，加点油，待苋菜煮烂后，将皮蛋捣碎投入锅中，加油调味即成。
解暑作用：皮蛋性味苦微寒，功能滋阴清热；苋菜能减肥健身、促进排*、有助便秘，对暑天阴虚便秘有很好的保健作用。
4、金瓜烙：
制作：金瓜1个（约克）、豆粉克。将金瓜去皮蒸熟后捣碎，加入豆粉与适量水与白糖，调匀后放入热油锅，煎柔软饼烙即成。
解暑作用：金瓜是一种富含蛋白质与碳水化合物之瓜，且有优质纤维素，加入豆粉（或是茨粉）为烙，对于暑天常见的热结大肠、燥便秘是一种很好的保健食品。健康饮食网
5、苦刺心炒五花肉：
制作：鲜苦菜心克左右，猪五花肉片克。将苦刺心洗净并摘段，先下油鼎中炒软，再加入五花肉片，湿水，加盖稍煮，调味即成。
解暑作用：苦刺心以其味苦可解暑热，加入五花肉可以增加其中的营养成分。
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