一杯牛奶,教你在家制作ldquo奶香 [复制链接]

今天给大家制作一款面食小零食，非常的简单好吃，不用水不用油，学会这个做法，存放半个月都不会坏。不管是给孩子吃，还是给长辈做，都是不错的选择，喜欢就跟我一起试试吧！

1.首先我们把奶粉、白糖、酵母放进温牛奶中提前化开。如果家里面没有奶粉的话，可以选择用玉米面粉或者红薯粉，做出的口味都不相同

蓝莓果酱蛋糕卷较高热量食材:低粉60克鸡蛋5个玉米油50克牛奶或水50克细砂糖50克老红糖大姨妈气血调理罐装手工老冰糖*冰糖白砂糖细砂糖白糖食糖步骤1将玉米油和牛奶用蛋抽搅打均匀步骤2再一次性筛入低粉，用蛋抽混合均匀，不要画圈哈，翻拌翻拌步骤3再将蛋*放入面糊，同样用翻拌均匀，我用的是后蛋法，蛋糕糊会比较细腻步骤4蛋清放入无水无油的打蛋盆里，分三次加入细砂糖，提起打蛋头尖头不是那么的直立，有一点弯的状态，蛋白就打好了，打发太硬卷起时容易裂开步骤5挖三分之一的蛋白糊放入蛋*糊里，用蛋抽翻拌均匀步骤6再倒入剩下的蛋白糊盆里，先用蛋抽大致翻拌均匀，再用刮刀翻拌完成。先用蛋抽翻拌特别的容易混合均匀，不会有蛋白块步骤7再倒入铺了油纸或油布的金盘里，表面用刮刀大致刮平，再轻震两下烤盘步骤8放入预热好的烤箱中层上下火°，时间为25分钟左右进行烤制步骤9出炉后拎起油纸放在烤架上，撕去油纸，如果要正卷，就撕去底部油纸后再翻转过来，表皮朝上步骤10等蛋糕胚稍微冷却后，用抹刀均匀的抹上蓝莓酱步骤11再卷起来，我不习惯用擀面杖辅助，都是用手直接卷起步骤12再切块装盘就可以开动啦！几木本果蓝莓酱，孩子的护眼卫士！成品图酱豆腐丁炒青蒜较低热量食材:豆腐(北)克青蒜2棵豆瓣酱1汤匙正宗郫县豆瓣酱g兆丰牌四川特产级红油豆瓣酱川菜调味料家用步骤1北豆腐切成四方小块步骤2青蒜洗净切成小丁步骤3锅内加油，中小火倒入豆腐丁煎至表面微*盛出备用步骤4原锅加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱、烹入料酒炒出香味步骤5倒入豆腐丁翻炒均匀步骤6加入适量开水、糖煮5分钟步骤7汤汁变浓稠时加入青蒜步骤8炒匀即可出国内成品图豆酱空心菜较低热量食材:空心菜g步骤1备洗好空心菜，再备豆酱步骤2热锅加油，油热入空心菜步骤3炒至菜软步骤4加入一勺豆酱，小火炒至入味即可步骤5一份豆香又咸香的豆酱空心菜完成果酱蛋糕卷较低热量食材:低筋面粉60克鸡蛋3个步骤1烤盘上涂上水，垫上烘焙纸，涂水可防止烘焙纸移动，纸要高于烤盘，防止蛋糕粘在烤盘上步骤2鸡蛋*和鸡蛋清分离，放鸡蛋清的容器里不能有水和油，不然会影响蛋白的打发步骤3用烘焙电子秤称量出50克牛奶和40克玉米油，加入鸡蛋*里，用打蛋器搅拌搅匀步骤4筛入低筋面粉，用橡皮刀画8字拌匀，减少面筋的出现步骤5用电动打蛋器打发鸡蛋清，分三次共加入50克糖粉，每一次都搅拌均匀后再加入下一次，使糖粉更好的融合步骤6做蛋糕卷的蛋白不用打得太发，有明显纹路，抬起打蛋器蛋白直立不弯钩就好步骤7将打发的蛋白分三次放入蛋*糊中，时间尽量短，翻拌均匀即可，长时间翻拌会导致蛋白糊消泡，做出的蛋糕发硬步骤8拌好的面糊步骤9将面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中步骤10将烤盘中的面糊用刮刀抹平，双手扶着烤盘两端在桌子上顿几下（这样会让面糊更平整，排出多余气泡）；将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，用度上下火烤12-13分钟，待表面微微上色就可以了，切勿烤太久，不然影响口感，蛋糕卷容易开裂（要根据自家烤箱温度自行调整烘焙时间以免温度过高烤糊）步骤11等蛋糕片完全凉透后，把蛋糕和烘焙纸分离，将蛋糕片长边的两边斜着片下1.5公分，在被烤上色的一面涂上葡萄果酱，家里有其他果酱的也可以步骤12将蛋糕片卷起后切片就可以享用了，如果中间涂的不是果酱是奶油，要先放入冰箱里冷藏，定型后再切片成品图

2.化开的牛奶分次倒入g面粉中，搅拌成面絮状，接着揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发30分钟

酱虾爬子较低热量食材:虾爬子克山东章丘大葱10斤新鲜铁杆长葱农家香葱去叶葱白甜葱特产蔬菜包邮步骤1鲜虾爬子洗净步骤2锅中放油炒虾爬子步骤3翻炒变色步骤4放入葱姜和*酒步骤5炒出香味步骤6放入*豆酱步骤7添少许开水步骤8炖熟即可步骤9酱香肉鲜特好吃虾酱蒸腩肉较低热量食材:五花肉克虾酱50克鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1五花肉一块洗净后把猪皮去掉。步骤2然后把五花肉切成片状。步骤3虾酱买回来适量。步骤4用勺子舀两勺虾酱放入五花肉上。步骤5用筷子彻底翻拌均匀。步骤6然后放入蒸锅中。步骤7大火蒸开锅后十分钟左右。步骤8葱花切断，撒五花肉上再盖上盖子焖一分钟出锅即可。成品图东北酱大骨—家庭版较高热量食材:猪脊骨克正宗郫县豆瓣酱g兆丰牌四川特产级红油豆瓣酱川菜调味料家用步骤1买来的猪脊骨肉稍微多了点，买来后有两种方法：1.如果时间充足，用水泡1个小时，中途换两次水；2.烧开水焯烫一下！我比较懒，用的第一种方法，泡泡血水、换水！步骤2葱切小段、姜切片、蒜一切两半、辣椒切大段、豆瓣酱剁几刀（剁碎些）步骤3热锅下油，油7成热时炸一下八角瓣、花椒，5秒左右，下葱姜蒜，翻炒几下，再炒一下豆瓣酱，炒出红油！很漂亮的颜色哟！步骤4下大骨，翻炒均匀（5分钟左右）步骤5我们家味比较重，所以又加了点老抽，因为豆瓣酱已经是很咸的了，所以老抽一点不能多！步骤6香叶、小茴香粒、丁香、桂皮、草果等八大味放进去，翻炒均匀！步骤7加热水，没过大骨。然后大火烧开，小火慢炖，步骤8收到汤汁浓稠，加少些糖、鸡精，翻炒均匀即可出锅！成品图杭椒蛋炒蟹籽酱较低热量食材:鸡蛋3个步骤1准备材料步骤2杭椒切成细段步骤3蟹籽酱加入鸡蛋步骤4充分打散步骤5锅中放适量油，倒入蛋液步骤6划散炒熟步骤7加入杭椒段步骤8炒散炒熟即可出锅蓝莓果酱酥饼较高热量食材:中筋面粉克低筋面粉克几本木果蓝莓酱50克新良蛋糕粉低筋面粉烘焙家用蛋糕专用粉宝宝婴儿辅食低筋粉g*2步骤1中筋面粉加入白糖20克玉米油和温水步骤2揉成水油面团，盖保鲜膜常温醒1小时步骤3低筋面粉加入克玉米油步骤4面粉和油充分混合后放在案板上，用切面板刮到一起，成为油酥面团，盖保鲜膜常温醒1小时步骤5醒好的水油面团平均分成若干份步骤6油酥面团分成相同的数量步骤7取一块水油面团，中间包入油酥面团步骤8收口后擀成椭圆形面饼步骤9由下至上卷起，竖过来再擀成椭圆形面饼步骤10卷起后圆柱体的底面朝下，用手按压一下步骤11选择几木本果蓝莓讲，浓稠度合适，酸酸甜甜的步骤12刚才压好的面团再捏成饼状，中间放一小勺蓝莓酱，用包汤圆的手法推捏收口步骤13收口朝下放入锡纸盘，微微按压后刷一层蛋液，撒黑芝麻，入预热度烤箱中层烤18分钟左右即可。几木本果蓝莓酱，孩子的护眼卫士～成品图

3.醒好的面团在案板上揉搓排气，再用刀分成8个相等大小的面剂（以上比例制作8个）。取一个面剂用擀面杖擀薄，在中间用刀叉叉出小孔，做奶香饼不需要一滴油，密封存放可放半月之久

4.电饼锅开中火，放进面饼，盖上盖子焖3分钟，翻面后再焖3分钟。用手按压饼体反弹快，中间空心代表熟透即可出锅。做好的奶香饼可以直接吃，也可以切开加上喜欢吃的馅料，非常的不错。

茄丁肉酱面较高热量食材:面条（生）g步骤1茄子洗净去皮切丁，肉肥瘦分开切丁，葱姜蒜切丝步骤2锅烧热，加少许油，倒入肥肉出油步骤3出油后加一颗大料，葱姜蒜倒入爆炒一下步骤4等葱香味出来，加入瘦肉翻炒。加少许料酒、老抽步骤5倒入茄丁，撒少许盐翻炒均匀步骤6加少许水加盖焖3-5分钟步骤7熟透出锅步骤8锅中水烧开加入面条煮3分钟左右步骤9把面条捞出泡入凉开水中步骤10捞出面条，拌上酱就OK了酱烧小萝卜较低热量食材:小水萝卜克生姜老姜新鲜*姜蔬菜山东大姜老*姜块土姜月子姜带土五斤包邮10步骤1首先将小萝卜和青蒜洗干净步骤2青蒜切斜丝，小萝卜切滚刀块，姜切丝步骤3五花肉切片，准备点*豆酱步骤4炒锅烧热加植物油，油热以后加姜丝爆香步骤5下入五花肉煸炒变色步骤6加萝卜块煸炒到变色步骤7倒入*豆酱翻炒步骤8加小半碗清水，开锅以后盖盖子焖到汤汁收干，萝卜变软就行了，最后将青蒜丝加进去翻炒几下就关火成品图普宁豆酱煮珠带鱼较低热量食材:珠带鱼克步骤1坐沙锅烧点水步骤2珠带鱼洗干净步骤3锅里水沸倒入勺*豆酱一起煮步骤4倒入洗好的珠带鱼步骤5盖上煮小会步骤6滴点酱油步骤7撒上香菜就可以了成品图果酱夹心土司较低热量食材:水80克高筋粉克牛奶25克蛋*4个*油30克酵母3克奶粉8克盐3克细砂糖45克芦花海盐海水自然晶盐不加碘g*6家用食盐不加抗结剂食用盐无碘步骤1*油除外，将主料中的食材放入面包桶里，启动揉面程序揉面20分钟，然后放入*油，再次揉面15分钟至扩展阶段。步骤2取出搅拌刀，将面团揉圆，重新放入面包桶里。步骤3盖上保鲜膜，启动酸奶发酵程序，将面团发酵至两倍大。步骤4取出发酵好的面团，排气。步骤5分成3等份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。步骤6分别擀开成长舌状，卷起。步骤7放入克的波纹不粘土司盒中。步骤8盖上保鲜膜，放入烤箱，启动发酵程序，发至8分满时取出，去掉保鲜膜，盖上盖子。步骤9放入预热好的烤箱中下层，上火度，下火度，烤35~40分钟，出炉立即脱模，用保鲜袋装着，冷却。步骤10将土司切片后，夹上苹果酱，用模具印出即可。成品图老式炸辣椒酱较低热量食材:杭椒10个小米椒5个鸡蛋3克步骤1将蒜、姜、洋葱、杭椒和小米椒切碎，热锅放油，先放入小米椒炒软一些，在放入蒜末、姜末和洋葱末，翻炒，直到蒜呈现出*色。步骤2再放入五分之一的杭椒末炒香。步骤3放入*豆酱、酱油、十三香和花椒粉翻炒，油的量大致是*豆酱的两倍。直到大酱炸出香味。步骤4再放入剩余的所有杭椒末翻炒，将杭椒炒软一些，加入适量的水，继续翻炒。步骤5煮开，稍微收一点汁。将打好的鸡蛋液倒入继续翻炒。步骤6继续翻炒，最后看水都几乎没有时收汁盛出。成品图