白癜风哪家医院治疗好 https://m-mip.39.net/nk/mipso_6983144.html国庆小长假结束，当务之急那必须是刮点儿油，少点儿肉，青菜什么的张罗起来。平日里的餐桌上，也少不了要来上几道美味可口的青菜～吃青菜并不意味着没味道哦，选对做法，小青菜也能吃得有滋有味儿。
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01
蒜蓉油淋生菜
02
手捏菜炒蘑菇
03
爆腌青菜
04
清炒空心菜
05
荠菜炒年糕
蒜蓉油淋生菜
by晴也
Photoby大星大米随便你
··用料··
生菜1颗蒜3瓣
酱油10ml蚝油1茶匙砂糖油
··做法··
1
生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜蓉。
2
锅里热油炒香蒜蓉。倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开。
3
煮好的蒜蓉酱盛起备用。
4
锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜白灼半分钟。
5
盛起灼好的生菜。浇上蒜蓉酱即可。
··小贴士··
生菜易熟，水开后，放入白灼半分钟即可，这样口感会清脆好吃。
手捏菜炒蘑菇
by小白素食记录
PhotobyPan小月
··用料··
小白菜/青菜1捆口蘑5-6个
干辣椒2个盐1小匙
··做法··
1
口蘑洗净切片待用。
2
小白菜洗净，依喜好切成1-2厘米，加1小匙的盐抓均匀，静置半小时（如果赶时间可以稍微多加一点盐静置几分钟，如果不马上吃，腌个三四个小时味道更好，灵活掌握），如果喜好吃辣，可以在腌的过程中加一点干辣椒碎增添风味，炒之前挤掉过多的水分待用（如不挤掉水分，会过咸，口感也不好）
3
锅烧热下1大匙油（这道菜如果油放的过少，也不美味）下干辣椒爆香，入蘑菇片炒香，然后下入手捏菜拌炒均匀菜色翠绿即可出锅。
··小贴士··
如果盐放的恰到好处，炒的过程就不需要再放任何调味料了。切记，如果没有把握，腌的过程中，盐宁少勿多，味道淡了可出锅前再加少许盐。
爆腌青菜
by沈纯洁
Photoby少女鸭梨山大君
··用料··
青菜g毛豆g
干辣椒/新鲜的小米椒盐1.5-2小勺糖1-2小勺
··做法··
1
青菜洗干净，准备切碎，先叠整齐。再把叶子和茎切两端，叶子部分卷起来切碎，茎纵向切三刀，再横向切碎。
2
都倒在大盆里，撒上盐，用量1.5-2小勺，用量按自己口味比炒菜多一点点就好。用力抓匀，腌制3-4小时。
3
趁腌制的时候剥毛豆。干辣椒切碎，和毛豆放在一起倒入刚没过的水。
4
这个时候青菜已经差不多腌制好了先尝尝青菜的汁水咸度，觉得过咸就用水冲一冲挤干水分，不咸的话待会儿煮毛豆的时候加点盐。
5
把毛豆干辣椒水一起下锅中小火煮，煮到水分收干毛豆也软了，放点油炒一炒，挤干水分的青菜也一起炒炒。
6
最后按个人口味放点糖炒匀就可以出锅了！
··小贴士··
1
我用的是干辣椒才要先用水煮，新鲜辣椒和青菜一起炒就好了。
2
冬天打过霜的青菜做这道最合适，不用放糖就很清甜。
3
煮过的毛豆水很鲜不用放味精之类的，当然想放也行！
4
冷却后更好吃！
清炒空心菜
by80后男人的厨房
Photoby王光光光光
··用料··
空心菜油盐
蒜末葱段鸡精
··做法··
1
空心菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。
2
锅内放油，油热，放葱段，蒜末炒10秒钟。
3
倒入摘好的空心菜，大火翻炒一分钟，让空心菜瘪下去。
4
加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味精，出锅即可。
荠菜炒年糕
by子瑜妈妈
Photoby嫩嫩的crystal
··用料··
荠菜g年糕1条半
笋1根盐鸡精
··做法··
1
准备好材料，将荠菜摘去老叶子、发*的叶子、腐烂的叶子，摘去根蒂，反复清洗干净。将笋去皮，和荠菜一起入锅焯水备用。
2
荠菜变软即可捞出，冲下凉水，挤干水分，切成细末备用。笋在锅中多焯一会水，捞出冲凉水后切成薄片备用。
3
将年糕切成薄片备用。
4
将炒锅烧热倒油，油8成热时候，倒入笋片和荠菜末，翻炒15秒左右。
5
加入年糕片翻炒，大概1分钟不到，会发现年糕片完全变软了，撒点盐和鸡精拌匀，出锅装盘。
有点点点点好奇??
你最拿手的青菜花样是什么？
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