小卫智库新冠疫情下,普通人群应如何做 [复制链接]

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营卫综合分析题又来啦~

快准备好小本本做笔记哦！

今天我们来看一下关于疫情下普通人群的营养学管理这一时*题吧~

#相关背景

年12月，我国湖北省武汉市发生不明原因的肺炎疫情，武汉市成为全球关球注的焦点。在我国各部门人员的共同努力下，目前新冠肺炎疫情已基本得到控制。对未感染新冠病*的普通人群来讲，除了出门带好口罩、及时做好体温监测等防护措施，居家膳食营养与健康管理在防治冠状病*感染的综合性措施中也扮演了重要的角色。

PART-1

新冠病*肺炎疫情期间“居家膳食营养与健康管理建议”

1、一般社区居民：

（1）食物种类齐全、数量充足、比例合适。

①依体重和健康需要，合理摄入能量和蛋白质；

②应保证日常膳食中足够丰富的维生素、矿物质和膳食纤维供给；

③保证充足液体摄入量；

④特殊营养食品的补充：若食物供给有限，可以通过营养补充剂补充蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等。

（2）保证食物安全。

（3）科学的烹调加工。

（4）合理的进餐制度和良好的饮食习惯。

（5）遵循《中国居民膳食指南》的原则措施。

（6）睡眠充足，天天活动。

2、社区儿童及青少年：

（1）三餐合理，规律进食，养成良好的饮食习惯。

（2）膳食应以谷类食物为主，适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉摄入量。推荐14～18岁男生每日膳食蛋白质摄入85g，女生每日摄入80g。

（3）吃富含铁和维生素C的食物，推荐菠菜、空心菜、西红柿、桃子、香蕉等。

（4）不吃或少吃零食。

（5）保证足量饮水，每日饮水～ml，6～10岁儿童每日～ml，11～17岁青少年每日～ml，首选白开水，不喝或少喝含糖饮料。

（6）不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长。

（7）合理用眼，每日坚持做眼保健操，眺望远方，保护视力。

3、社区老年人的膳食营养原则：

（1）少量多餐，选择易于咀嚼、吞咽和消化的软食，必要时制成半流质、混合流质食物。

（2）注意补充足量优质蛋白质，必要时可辅助蛋白质粉剂，每日1～2次，每次10～15g。

（3）限制脂肪的摄入，食物中胆固醇每日不应超过mg。

（4）老人及慢性消耗性疾病患者建议增加商业化肠内营养剂（特医食品），每日额外补充不少于kcal（1kcal=4.kJ）。

4、社区常见慢性病患者：

（1）高血糖与糖尿病患者

①控制总能量摄入，三大宏量营养素比例适当，多选择血糖指数低的全谷类食物。

②膳食中由脂肪提供的能量应占总能量的20%～30%；饱和脂肪摄入量不应超过饮食总能量的7%,尽量减少反式脂肪酸的摄入。

③推荐蛋白摄入量约0.8g/(kg·d)。

④增加膳食纤维摄入，建议糖尿病患者达到膳食纤维每日推荐摄入量,即10～14g/kcal。

⑤维生素、矿物质的供给应充足。

⑥按时有规律进餐。

（2）高血压、血脂异常与心血管病患者：

①控制总能量摄入，保持健康体重。

②烹调食盐每日少于5g，避免含盐较高的调味品、加工食品等咸味食物。

③增加富钾食物(新鲜蔬菜、水果和豆类)的摄入量。

④控制高能量食物(高脂肪食物、含糖饮料和酒类等)的摄入,适当控制碳水化合物的摄入。

⑤限制饱和脂肪摄入，增加单不饱和脂肪酸。适当多选择深海鱼、大豆制品和燕麦、红米、红薯、玉米、小米等。

⑥戒烟禁酒。

（3）高尿酸血症与痛风患者：

①减少高嘌呤食物的摄入，严格控制肉、鱼进食量，多吃新鲜蔬菜和水果。

②减少富含果糖饮料的摄入，多饮水，每日ml以上。

③增加新鲜蔬菜的摄入。

④戒酒禁烟。

PART-2

新型冠状病*肺炎营养诊疗的步骤

1、营养风险筛查：对新型冠状病*肺炎患者采用营养风险筛查(NRS）进行营养风险筛查。

2、确定营养不良风险病人。

3、营养状况评估：对营养风险筛查阳性（即存在营养风险）的患者进行营养状况评定。

4、营养干预：根据营养状况评定结果，制定个体化营养支持治疗方案。将患者按照轻型、普通型、重型、危重型分类，同时针对康复期患者，选择适宜的营养治疗方案，实施营养支持治疗。

5、营养疗效评价：对营养支持治疗进行质量控制和效果监测，调整营养支持治疗方案或终止营养支持治疗。

参考文献：

[1]陈伟,杨月欣,杨晓光,等.新型冠状病*肺炎防治营养膳食指导建议[J].营养学报,,42(01):1-2.

[2]姚尧,张国强.新型冠状病*肺炎与营养管理[J].中国医刊,,55(09):-.

[3]关于新型冠状病*肺炎患者的医学营养治疗专家建议[J].中华普通外科学文献(电子版),,14(01):1.

[4]于康.营养管理在新型冠状病*肺炎防治中的作用[J].中华健康管理学杂志,,14(03):-.

[5]李增宁,陈超刚,刘兰,胡环宇.新冠病*肺炎疫情期间“居家膳食营养与健康管理建议”解读[J].营养学报,,42(02):-.

**注：本文仅供考研学子学习交流，欢迎大家分享自己的看法。

哥哥姐姐们继续努力背诵！

胜利就在前方！

END

合作作者

小冷老师

山东大学公共卫生硕士

合作作者

小C老师

南方医科大学公共卫生硕士

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