9岁李嘉诚在吃的“长寿药”，如今咱们也可以吃的起，一杯咖啡钱，加入逆生长
金针溜鸡丝
?食材：金针菇00克、鸡腿肉10克、红辣椒5根、木耳50克、姜1小块、蒜瓣、葱花5克、盐1茶匙、鸡精半茶匙、胡椒粉半茶匙、淀粉10克、料酒10ml
做法：
1、鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟；
、木耳洗净切片，红辣椒切丝，金针菇洗净，姜切丝，蒜切片，葱切末；
3、大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香；
4、倒入鸡丝炒至全部变色为止；
5、倒入金针菇、木耳，炒约两分钟；
6、快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅。
懒人红烧鱼
?做法：
1草鱼一只洗净，去鱼线，切块cm左右厚度，备用，锅中入油适量煎姜片、蒜片、香叶出香味，倒入酱汁料酒、生抽、红烧酱油，加砂糖，盐，入清水适量；
大火烧开，放入鱼块、葱，加盖，大火烹饪10分钟，直至汤汁快收干，撒适量鸡精（可省略）、香菜出锅。泡椒红烧鱼
1准备材料。
鱼让卖鱼滴大叔整理干净，让给切大块点，回来稍稍冲洗下，姜切片；葱切段，取葱白部分；香菜切段。
3锅中放适量油，放姜片爆香；放鱼头部分，先拌；放鱼块；两面煎，将鱼多余水分去掉，可以去腥味；放料酒；放泡椒。
4放老抽、生；放盐、白糖；放葱段，再加少许料酒，差不多就快没过鱼的量；盖上锅盖，大火煮开，继续煮5-6分钟，中间可以稍稍晃下锅子，让汤汁盖在上半部分的鱼上；转中火煮；快收汁的时候放少许白胡椒粉。
5继续大火煮至收汁，关火；撒适量香菜即可
美极辣鸡翅
?材料：鸡全翅克，干粉丝30克，干辣椒丝5克，干生粉0克，白糖5克，味精3克，美极鲜酱油10毫升，熟芝麻3克，葱姜丝、色拉油各适量
腌制料：盐克味极鲜酱油10毫升料酒6毫升鸡精8克白糖10克美极鲜酱油15毫升大葱10克美极鲜辣汁6毫升生姜10克小米辣椒15克蒜泥10克小芹菜0克
做法：
1.用刀背把鸡翅肉捶打一下，并剞一字刀。纳盆后加入腌制料拌匀，上笼蒸40分钟取出，滤出料渣后，鸡翅备用。
.净锅放油烧至六成热，放入干粉丝油炸后，捞出放盘中垫底。把鸡翅粘少量干生粉，放入七成热的油锅里炸至外酥里嫩后，取出控油。
3.把干辣椒丝和炸好的鸡翅，一同放入锅中煸炒至干辣椒丝脆香时，调入白糖、味精、美极鲜酱油，再煸炒出香。
4.把煸好的鸡翅和干辣椒丝盛在炸好的粉丝上，撒上熟芝麻，放上葱姜丝即可。
沙茶牛肉
?材料：牛肉公克、空心菜公克、蒜头3粒、沙茶香辣酱大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。
做法：
1、牛肉洗净切片，放入腌渍料里抓匀腌渍0分钟备用。
、空心菜切小段洗净沥干水份；蒜头切末备用。
3、起一锅放入约大匙沙拉油，将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉表面变白捞出。
4、另起一锅放入1大匙油，将作法的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香。
5、加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒均匀。
6、牛肉以大火炒5秒后加入作法的空心菜炒约半分钟。
7、以太白粉水勾薄芡，拌炒均匀后洒入香油即完成！
豉椒爆花蛤
食材：花蛤克、青椒1根、红椒1根、姜3片、料酒、老干妈豆豉辣酱、盐、油适量
做法：
1.花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水。
.青红椒去蒂去籽洗净后切块，姜洗净后切片。
3.锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。
4.倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
火腿木耳西兰花
食材：西兰花、大蒜、火腿、木耳、葱花
做法：
1.火腿切片，木耳泡发洗净，葱蒜切好备用。
.火腿热油爆香下入葱蒜末，然后下木耳，最后下入西蓝花翻炒。
3.炒至断生然后加两勺生抽，1勺蚝油，适量盐、翻炒入味即可出锅!西蓝花也可以在下锅之前用水焯一下，更容易熟。
南乳蒸鸡翅
?用料
主料鸡翅克南乳块
辅料豆豉10克生姜8克香油1汤匙小葱5克料酒1汤匙盐3克
做法
1.鸡翅膀洗净后沥干水
.块南乳里再加入少许南乳汁，准备生姜，小葱，10克豆豉里加入1汤匙香油浸10分钟
3.把每一个鸡翅膀斩成段后用盐，料酒，葱姜抓匀，南乳里加入豆豉后压碎拌匀
4.再把豆豉南乳汁倒入鸡翅膀里抓匀，包上保鲜膜静置小时
5.之后冷水上锅蒸30分钟
6.蒸熟的鸡翅膀中有很多汤汁
7.把鸡翅膀捞起汤汁回锅大火收成浓稠的汁水熄火
8.把汤汁淋入碗中加入葱花即可上桌
杏鲍菇炒肉片
食材以及调味料的准备：杏鲍菇，猪肉，鸡粉，胡椒粉，生粉，生抽，油。
烹饪制作步骤：
1、杏鲍菇切片，猪肉切片，切好的肉片加鸡粉、胡椒粉、生粉、生抽、油拌匀腌制半小时。
、锅里倒油烧热后，先炒肉片，炒至肉片变色有点干，倒入杏鲍菇翻炒均匀。
、然后适当的加点水，水量大概没过食材即可，再加些许的盐，盖上锅盖焖个两分钟的时间。
4、最后再大火翻炒收汁即可。（如果不确定杏鲍菇熟没熟的，可以先尝一下哟。）
蒜香红烧肉
材料：五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋
做法
1.油锅内放冰糖，溶至金*色。
.倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金*，倒入红烧汁。
3.倒入腐乳汁、醋，所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。
4.倒入炸好的蒜瓣至锅内，蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可
辣椒包肉
准备食材：辣椒、猪肉末、鸡蛋、蒜瓣
1、把猪肉末装盘，在盘中加入盐、生抽、老抽、淀粉和油，然后再打一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制一会儿。
、把辣椒洗干净，去掉头尾，从中间切长度相同的小段，然后把辣椒籽去掉，再把腌制好的肉末填充在辣椒中，把两头涂抹均匀。
3、把蒜切成片，在锅中加入适量的油，油烧热后，把辣椒放进锅中炸，表面炸起虎皮以后，翻个面煎炸均匀，然后把蒜片倒进锅中，再加一点生抽、老抽和盐，最后加一点蚝油，翻炒均匀。
4、翻炒好以后，倒入适量的清水，把清水煮至收汁，再撒一点葱花，辣椒包肉就做好了。
基尾虾焖锅
原料：大虾、红萝卜、青椒、洋葱、土豆、葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、老干妈辣酱、盐、糖、酱油、胡椒粉、耗油、料酒。
做法：
1、大虾洗净，挑去砂线，晾干水分。
、土豆，青椒、洋葱、红萝卜切小块易入味干辣椒，葱姜蒜切好备用。
3、锅里放油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒，炒出香味，再放入勺老干妈辣酱翻炒，色香俱出时，放入大虾，同时倒入适量料酒，胡椒粉适量。
4、待虾色泛红，放入土豆红萝卜青椒，倒入生抽、蚝油，加少量水。因为生抽、辣酱、蚝油都是咸的，所以现在放盐时要少，稍后尝一尝再看是否再加盐。
5、翻炒拌匀后盖上锅盖用小火焖着，中途翻炒查看，尝尝土豆、红萝卜，熟了就放入洋葱，加盖一分钟即可。
6、最后出锅，把虾摆好造型，可以撒上小葱末或者香菜。
酸菜肥羊片
材料：羊肉克、酸菜00克、红干椒5个、盐1茶匙、葱1棵、香菜棵、生姜3片、蒜头粒
做法
1、将三分肥七分瘦的羊肉切片，酸菜洗干净切段、红干椒切条
、炒锅倒入少许食用油烧热，放入姜蒜红干椒翻炒出香味盛出。
3、倒入羊肉开大火爆炒分钟
4、倒入生姜、红干椒、碗水，开小火慢炖10分钟
5、倒入酸菜、盐、鸡精，继续炖5分钟、快出锅的时候撒入花椒和香菜、葱花即可装盘。
毛式红烧肉
?材料：猪带皮五花肉、姜葱、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、料酒、糖色、红曲米、味精、鲜汤、水豆粉、干辣椒。
1.香料用开水泡出香味，五花肉切大丁。
.肉块入清水锅中加入姜、葱、盐、料酒、胡椒，焯水。捞出控干水分，备用。
3.锅里面倒油，油温五、六成热下入肉块过油，捞出备用。
4.锅留底油，下入姜葱、香料、干辣椒炒香、下入肉块煸炒炒香，加热水、糖色、红曲米、料酒、将汤烧至银红色即可倒入高压锅内压0分钟。
5.压好的肉打出去渣，后把汤倒入锅中，肉放入汤中熬一段时间，汤汁收干，后加味精、盐调好味出锅即可食用。
腊肉炒干笋
?
用料：
主料：干笋00克、腊肉克
辅料：姜葱蒜30克、盐1克、生抽0毫升、洋葱40克、干辣椒10克
做法：
1.干笋提前用清水泡上一天，洗净后入高压锅里压上半小时后拔掉电源后焖上,等高压锅变凉后开盖取出焖好的笋切成细丝，腊肉切片备用
.热油下腊肉，再加点清水稍微焖一下，待水份干后煸出肉中油份
3.加入姜蒜炒香后再加入洋葱
4.加入笋丝同炒,淋入少许生抽上色
5.加入干辣椒提味
6.加入盐,翻炒均匀后出锅前洒入葱花即可
酱香茶树菇
材料：茶树菇g猪五花肉约80g青椒红椒各一个姜片大蒜（独蒜）半个豆瓣酱一勺老抽／3小勺糖
做法：
1、茶树菇洗净处理好，沥水控干
、姜切丝，蒜切片，青红椒切条，五花肉薄片
3、炒锅烧热倒入少许油，烧五成热放入五花肉煸至发*，
4、煸好的五花肉拔一边，放入姜蒜炒香。放入茶树菇翻炒3，5分钟，放入大半勺豆瓣酱，翻炒均匀
5、中火焖几分钟，中途也翻一次。茶树菇炒下会出水，不用另外加水。然后转大火，加入青红翻炒均匀
6、加入少许老抽上色，少许糖提鲜，翻匀关火
香干烧肉
?材料：五花肉克、香干克、干香菇适量、香叶、料酒适量、桂皮适量、八角适量、干辣椒适量、盐适量、胡椒适量、姜片适量、白糖适量、大蒜适量
做法
1.将五花肉和香干切成片，干香菇用冷水水泡上二十分钟，大蒜切成段，其他配料准备好；
.在锅中放入少量的油和白糖；
3.小火慢慢炒至糖完全融化层棕色,加入切好的五花肉煸炒;
4.小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微发*,加入姜片，八角，香叶，干辣椒一起煸炒；
5.煸炒出香味后，加入料酒；
6.再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后，加盖转为小火煮上十分钟；
7.加入香干一起再煮上十分钟；
8.加入盐，胡椒等调味料，转为大火，适量收汁；
9.最后加入青蒜；
10.搅拌均匀后关火，直接端上桌了。
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