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阴城的正中，立起一个四丈多高的架子。有人早早吃了晚饭，就扛了板凳来等着了。各种卖小吃的都了。卖牛肉高粱酒的，卖回卤豆腐干的，卖五香花生的、芝麻灌香糖的，卖豆腐脑的，卖煮荸荠的，还有卖河鲜——卖紫皮鲜菱角和新剥鸡头米的……
——汪曾祺《岁寒三友》
”
上面一段话里的牛肉高粱酒、五香花生米哪里都有卖，汪先生特意用了一个破折号来提醒你注意——后面说的鸡头米才是今天要讲的重点。
浑身是刺的孤儿
鸡头米的植物学名叫芡实，因为果实长得像鸟头所以也叫鸡头、雁头。
鸡头米的叫法十分形象
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