编者按：嗯啊湘乡有道名菜——教堂鸡，一讲起来，湘乡市里无人不晓。可偏偏外地人搞陀不清，乍一听，还以为是某个新品种的鸡呢！而就是因为这道名菜，湘乡深巷里一家没有挂名的店，15年来宾客盈门经久不衰。因店子开在位于教堂的隔壁，所以教堂鸡由此而得名。
老板说：为了提供更好的环境和服务，教堂鸡决定搬新家！
湘乡教堂鸡
古有十年磨一剑，今有廿年研一菜。往事历历在目，唯有继续努力才不负曾经的苦难与青春！非常感谢亲朋好友们一直以来对教堂鸡的挚爱！为了提供更好的环境和服务，我们决定将原教堂旁的鸡店搬至湘乡状元巷（原房产局对面），今天已正式开张了，老鸡新店，欢迎您体验！
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新店 过舌难忘教堂鸡
舌尖湘乡，历史悠久，风味独特。在当地，无论是在街上的餐馆，还是路边的农家院、小吃店，你只要随便走进一家，都可以品尝到让你过“舌”难忘的龙城山野佳肴。曾听闻，教堂鸡在湘乡名声远播，尤其在市里无人不晓。也因为这道名菜，在湘乡深巷里一家没有挂名的店，从此名声鹤起；也因为这道名菜，15年来都宾客盈门经久不衰。
在龙城湘乡有一道最韵味的菜，不喊白云，也不叫海鸥，它的名字是——教堂鸡。笔者有幸品尝，给人感觉：过舌难忘，让你欢喜让你忧；挑战胃擂，让你辣口不辣心；经典记忆，让你好辣难忘亦难舍。据介绍，教堂鸡货真价实，用材年限2年左右的老公鸡。
湘乡教堂鸡，名字就很有特色。鸡块入口坚实，感觉风吹鸡肉一般，很有嚼头，尤其鸡皮，一吃就知道是年岁不小的土鸡。这道菜很有名，主料是公鸡与辣椒，没有菜名。因对面有个教堂，一般人都说我们去教堂那边吃鸡，久而久之，“湘乡教堂鸡”之名便顺应而生。目前，类似的店分别在湘潭、株洲、娄底等处有分店，主菜有教堂鸡、腊肠、湘乡豆腐、空心菜等，店面都不是很大，座椅也不是很多，但就餐环境较好，销售模式还是老套——每天定量供应。
无论走进哪家店子，你会发现，教堂鸡、腊肠、湘乡豆腐、空心菜…..每道菜固定的口味都很不错。尤其是教堂鸡跟广告一样辣口不辣心，鸡是用炒的、但是汤汁很多，肉质也很嫩，确实刚开始吃的时候好辣好辣、而且根本停不下来，停下来就会越来越辣，鸡汤泡饭吃很好吃，辣味伴着鸡汤的鲜味、随便吃两碗饭不是问题，开始觉得四道菜不够四个人吃，吃完才发现每道菜搭配起来的份量刚好，比起在其他地方盲目的点菜、这里吃起来要舒服的多、而且还不浪费.....
内容摘自：雪阳舞梦的博客（略有修改）
温馨提醒：湘乡教堂鸡以辣著称，不吃辣的朋友莫轻易尝试了，因为教堂鸡，鸡是走地鸡，肉质比较紧致，辣椒与公鸡对半分，入口腔的辣味简单而粗暴。最后汤底不要浪费了，加一份清水面是不错的选择。
湘乡教堂鸡恭迎八方来客
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湘乡零距离
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湘乡教堂鸡
谢谢赞赏丰俭由君
