每日一素此菜有ldqu [复制链接]

你跌跌撞撞，落得这一身伤，就当是为青春，画下的残妆。做一个简单的人，看得清世间繁杂却不在心中留下痕迹，保持平常心，简单，快乐。早安！

空心菜是蔬菜中的“绿色精灵”，它就是我们平时十分常见的空心菜。

空心菜好处多多

1.营养丰富：含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍。

2.清肠解*：具有促进肠蠕动、通便解*之功效；食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。

3.护肤美容：还可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

空心菜的做法很多，不管是清炒，下火锅，还是凉拌都很美味可口！今天给大家分享几道开胃的做法，做法简单容易学，厨房小白也不用担心，我们一起来看看吧！

椒丝腐乳空心菜

-材料-

空心菜g

腐乳3块

红椒1/3只

姜末适量

植物油适量

盐适量

-做法-

1.把空心菜洗干净，分摘成叶子放一个篮沥干；

2.梗放另一个篮沥干；

3.生姜切末，红椒切丝，腐乳用汤匙压烂；

4.热锅入油，炒香姜末

5.倒进空心菜梗翻炒至颜色加深；

6.倒进空心菜叶继续翻炒至软；

7.倒入腐乳继续翻炒；

8.加入盐调味并撒上红椒丝翻炒均匀就可以出锅了。

豆腐干炒空心菜

-材料-

空心菜g

豆腐干2块

姜末适量

盐适量

蔬果粉适量

-做法-

1.空心菜洗净切段，豆腐干切条状

2.热锅下油，先炒香姜末

3.再下豆腐干翻炒。

4.放入空心菜菜梗翻炒。

5.最后放入空心菜菜叶部分翻炒，加入适量盐，蔬果粉调味。

凉拌空心菜

-材料-

空心菜g

生抽1小勺

芝麻香油1小勺

盐适量

蔬果粉适量

素蠔油1勺

小红椒4个

生姜适量

-做法-

1.空心菜断成小节，洗净沥干水分

2.把生姜和小红椒切成碎末

3.加入适量的盐腌一下

4.热锅入油，烧热后倒入生姜和小红椒的盆中

5.倒入1勺素蠔油、1勺生抽和昆布粉拌匀

6.起锅倒入凉水烧开，放入空心菜氽烫一下

7.把汆烫好的空心莱沥水倒入备好有姜和小红椒的盆中拌匀即可

酸辣爽口空心菜梗

-材料-

空心菜g

小米椒4个

姜末适量

盐少许

米醋适量

花生油适量

酱油适量

-做法-

1.空心菜去掉叶子，清洗干净切好

2.起油锅，放入姜末和辣椒炒香

3.倒入空心菜翻炒

4.炒到七分熟，加入盐，酱油，米醋

5.炒熟即可出锅

空心菜窝窝头

-材料-

空心菜

玉米面

豆面

中筋面粉

盐泡打粉

-做法-

1.空心菜洗净，切碎

2.放入少许盐，搅拌均匀

3.放入玉米面、*豆面和面粉（比例3:2:1），喜好松软口感的，可以少许加入泡打粉，搅拌均匀

4.冲入沸水，边倒边搅拌，约有1/2的面粉沾湿即可

5.将面团揉匀至无干面粉即可。

6.取一小块面团，双手不停转动，令其形成表面光滑的圆球

7.将右手拇指插入面团中，边转动边按压，形成窝头形状

8.将菜窝头码入蒸锅，烧开水开始计算时间，蒸15分钟即可

萝卜丝空心菜饼

-材料-

白萝卜

空心菜

中筋面粉

海盐

-做法-

1.白萝卜去皮，用擦菜器擦成细丝，撒上盐，建议做菜多用海盐，比较健康。腌20分钟。

2.中筋面粉（或者一半低筋面粉+一半高筋面粉）倒入萝卜丝内，搅拌均匀。

3.空心菜连梗带叶子，切碎，倒入，搅拌均匀。

4.平底锅热油，用勺子挖一勺面糊到锅里，压成饼状。

5.两面均煎至完全凝固，微微金*色，即可。