清晨的闹钟响起，妈咪族新的一天又开始了。
快节奏的生活，常常让我们无暇思考太多。吃什么？怎么吃？好不好？来得及吗……
福建的沙县小吃遍布全国各地，扬名海外。沙县小吃的经典的标配之一是扁肉＋拌面。一小份拌面，带上一碗肉香满满的清汤扁肉，堪称小吃界的经典。扁肉拌面深受上班族的喜爱，因其经济实惠，快而有味。
沙县扁肉
其实，在家里，我们的早餐也可以轻松地捞上一碗经济实惠，快而有味的拌面。
今天小编给大家推荐的是一款带香草味的拌面——时蔬拌荞麦面。
傻瓜指数★★★★★
美味指数★★★★★
韭菜拌荞麦面
食材：时蔬、芫荽籽粉、胡椒粉、香油、荞麦面、酱油、白糖、小葱、红剁椒
做法：
1、把蔬菜洗净，切好，备用。
2、烧小半锅水。
3、下荞麦面，煮3-5分钟后捞出，沥水后装盘，趁热淋上香油，拌匀。
4、在捞面条的汤里，加少许盐，加入蔬菜煮1-2分钟，烫熟后捞出，与面一同装盘。
5、加入其他备好的调料，芫荽籽粉、胡椒粉、酱油、红剁椒、小葱一起拌匀，即可上桌食用。
制作拌面需要注意几点：
一、趁热；二、调料适量；三、调料选择3-4样，不宜过杂；四、盐分高的调料少用。
荞麦面产生于我国北方，低糖低脂肪，营养价值很高，适合减肥、控糖人士。
拌面的蔬菜，以快熟的时令蔬菜为首选。价格实惠，口感好，营养价值还更高。在春夏季，我们可以选择韭菜、卷心菜、空心菜、生菜等；在秋冬季，我们可以选择大白菜、菠菜等；四季蔬菜绿豆芽也是不错的选择。
而面的选择，也是有讲究的。适用于快速上桌的拌面，除了荞麦面，超市里的生面、油面、普通面干都可以在几分钟内出锅。购买时，需认真阅读面条包装袋上的烹饪说明。
拌面的制作时间短，捞出后能迅速降温，不烫嘴，很适合上学吃早餐的宝贝们。妈妈们还可以根据家人的口味一锅子调配。喜欢吃辣的，加剁椒或辣椒粉；喜欢浓郁口味的，可以调入花生酱、芝麻酱甚至是咖喱酱。
芫荽籽，又叫香菜籽。我们经常在火锅店的调料架上看到葱、芹菜、香菜、胡椒粉等调味料，但香菜籽就比较少见。香菜开花后会结果实。芫荽籽就是香菜果实成熟后的加工品。香菜籽磨成细粉，用来腌制食物，烹调，是很理想的香料；它也是咖喱的原料之一。不仅如此，芫荽籽富含维生素，具有健胃的作用。拌面时，加少许芫荽籽粉，面条会带上一缕香草味，入口芬芳。
香菜芫荽籽
今天的早餐营养食谱就介绍到这里。
美好的一天，从美好的早餐开始；用心做早餐，用心去生活！
