立秋之后虽然天气变得越来越凉爽了，但是暑热还没有完全消退，早晚清凉，中午依然汗如雨下，从热到凉还要过渡一段时间，这一热一凉，再加上秋天干燥的气候，对我们的身体来说有着非常大的考验，所以此时的饮食不能盲目进补来贴秋膘，还要考虑热燥等因素，从而可以帮助我们更好地度过季节转变
秋季天干物燥，宁愿不吃肉，也要吃5种“秋宝”，润燥润肺身体好
第一宝：白萝卜
蒸萝卜
《食材单》白萝卜、猪肉、葱、鸡蛋
（1）首先将白萝卜去皮洗干净，切成薄片片，装到盆里撒一点点盐，搅匀放20分钟
（2）这时把肥瘦相间的猪肉打成肉末，然后切点葱花加水抓一抓，让味道更好地释放出来
（）接着加适量盐，味精，胡椒粉，香油，料酒，生抽，老抽，蚝油，还有刚才做好的葱水，搅拌好备用
（4）这个时候萝卜也腌好了，多冲洗几遍，捞出来控一控多余的水，把调好的馅料放进去，两边捏一下让他对折起来，放盘子里面围一圈摆放
要紧紧的放在一起，这样蒸出来萝卜不容易散开，如果做得少可以用牙签固定起来，余下的萝卜放盘子中心位置，再放一勺肉末，打入一个鸡蛋，水开放锅里蒸15分钟
（5）出锅后撒上香菜，再淋上蒸鱼豉油和香油即可
第二宝：柿子
新鲜的柿子被称作“果中圣品”，营养丰富，把它做成柿子饼香甜软糯，非常好吃，下面来分享一下制作过程
《食材清单》
柿子2个、糯米粉、面粉适量、糖20g、芝麻10g
《做法步骤》
1、选用充分成熟的柿子2颗，然后把外皮和果核去除干净，放进榨汁机打成泥
2、接着把柿子泥，倒进大碗中，加入糯米粉、面粉，比例为2：1，揉成不沾手的面团即可，面粉没有具体的量，觉得干了加点水，湿了加点面粉
、然后把面团放在案板上揉光滑，分成大小均匀的面剂子，把面剂子收圆擀成小圆饼，表面刷一层水，粘上芝麻
4、锅里倒多一些花生油，把制作好的饼胚放进去炸，炸到一面金黄，翻面炸另一面，香喷喷的柿子饼就做好了，颜色金黄，味道香甜，回味无穷
第三宝：空心菜
炒空心菜
《明细》空心菜、蒜瓣、生抽、醋、老抽、鸡粉、蚝油
（1）首先把空心菜比较粗宽的菜杆切掉一小部分，这部分太老吃起来会影响口感，然后码齐把菜杆菜叶切开，分开清洗干净
（2）锅里水烧开先放菜杆煮2分钟，再放菜叶子煮1分钟，捞出来控一下
（）然后剥一头大蒜切片，热锅凉油下蒜片炒香，把锅离火放生抽，老抽，蚝油，鸡精，少许盐，少许醋炒匀
（4）接着倒入焯过水的空心菜，翻炒至入味即可出锅
空心菜吃起来比较难嚼，可以多焯一会水，这样吃起来比较鲜嫩
第四宝：南瓜
南瓜炒百合
《清单明细》南瓜、新鲜百合、青椒、盐、鸡粉、糖
（1）先把新鲜百合的根切掉，掰下每一个小瓣，清洗干净加适量水浸泡
（2）再准备一块老南瓜，去皮去瓤切成薄片，一个青椒切小块
（）锅里水烧开，放入南瓜片焯水2分钟，接着再倒入百合焯水两分钟，一起捞上来控水
（4）锅里倒油先放青椒炒至7分熟，然后离火加盐，鸡精，少许白糖调味
（5）最后倒入南瓜，百合翻炒，炒至入味之后就可以盛出来了
第五宝：莲藕
莲藕水饺
《清单》莲藕1个、猪肉克、鸡蛋1个、小葱2根、胡椒粉、鸡精、盐、生抽、料酒、蚝油、香油
（1）猪肉克，先切成小块儿，再绞成肉末
（2）两根小葱也放进去打一下，与肉末搅拌混合，莲藕去皮，切成小块打碎，倒入碗中，接着打一个鸡蛋进去
（）然后开始调味，放2克胡椒粉，一勺盐，2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺鸡精，2勺香油，朝着一个方向搅拌均匀
（4）把饺子皮擀成中间厚两边薄的状态，这样包出来面少陷多，包好后等水开了再下锅煮，中间煮沸倒两次凉水，煮出来更筋道
（5）大概煮六分钟，水饺都飘起来变得特别鼓就代表熟了
