不论炒什么青菜，只要下油锅前多加一步“它”，出锅后翠绿不变黄。随着人们生活水平的提高，对此也是越发的有讲究了，也许在很多年前能够吃上一顿荤食是一件非常值得开心的事情，可是现在人们大鱼大肉都吃腻了，反而对蔬菜特别的情有独钟。我们大家都知道绿色的蔬菜不仅对我们的身体有着很高的营养，同时经常吃它还能够通肠润便，特别是现在的秋天，季节天气特别的干燥，蔬菜是肯定少不了的。可是我们平时在家里面炒青菜的时候，总是会遇到这样的情况，就是炒出来的青菜不仅没有饭店里面那样的鲜亮，而且有的时候还会有一些老，这是什么原因呢？
我们平时所吃的绿色青菜也是非常多的，不仅有油麦菜，青菜，茼蒿，空心菜，菠菜等等这些绿色的青菜，不仅对我们的身体有非常好的营养，同时它的味道也是非常好吃的，当然在饭店里面做的青菜看起来色泽会更加的光鲜，有食欲，那么我们怎样才能将这盘青菜炒得更加的漂亮，有食欲呢，在一次无意间大厨说漏嘴告诉我说，在炒青菜的时候，如果掌握了这个技巧，那么炒出来的青菜就会特别的鲜亮，而且特别好吃。
我们平时在炒青菜的时候，很多人都是将青菜清洗干净时候直接下油锅了。其实这样做是不对的，我们不妨往油锅里面加入一勺盐进去着，然后再放清洗干净的青菜，这样做的话就能够防止青菜变色了，无论是炒什么样的绿叶青菜，只要按照这个方法保证炒出来的青菜鲜亮有食欲。
同时青菜它是非常容易熟的，不适合长的时间太久，一些人炒青菜的时候总是将它炒得特别黄，这是因为你在炒青菜的时候炒的时间过长，青菜叶子都已经被氧化了，所以说炒出来的颜色才会特别的难看，我们不仅在炒青菜的时候，在油锅里面放入适量的盐，同时我们一定要掌控好炒青菜的时间，这样炒出来的青菜才会鲜嫩可口，色泽光鲜。
你们学会了吗？你们的生活中是如何查清在那如果有何高招，欢迎给小编留言，和大家一起讨论喜欢本篇文章的话，就多多
