黄豆排骨汤
食材：
排骨克，黄豆克，精盐适量。
做法：
1、将黄豆中的杂质除掉，在温水中浸泡，直至发软，然后洗净。
2、将排骨洗净，改成小块。
3、把汤锅洗净，放于火上，加适量清水，大火煮开，把黄豆、排骨放入锅内，盖好，大火煮开后转为小火煲3小时，点入适量精盐即可。
丝瓜鲫鱼汤
食材：
丝瓜，鲫鱼，葱，姜，蒜。
做法：
1、鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀。
2、姜切片，蒜拍碎，香葱切末。
3、锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会。
4、翻面煎另一面。
5、放入姜蒜煸香。
6、加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半。
7、煮开，然后小火煮30分钟。
8、鱼煮好，加入适量盐、白糖调味。
9、加入丝瓜煮熟，出锅撒上葱花即可。
凉拌茄子
食材：
长茄子g，油30g、盐3g、生抽15g、陈醋15g、香油5g、花椒1茶匙、白糖1茶匙；小葱、红干椒、大蒜、香菜各适量。
做法：
1.把茄子洗净后竖着切成两大片。
2.放进蒸锅大火蒸5分钟左右，蒸到用筷子能轻松穿透的时候关火。
3.把醋、生抽、盐、香油、白糖调匀成调味汁。
4.茄子晾凉后稍微攥掉水分，撕成条。
5.撒上香菜、蒜粒。
6.炒锅里倒入油，放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。
7.把香辣油趁热浇在蒜粒上，激出香味。
8.浇上料汁，拌匀。出锅开吃！
香脆炒黄瓜
食材：
黄瓜1根，盐1大匙+1/3小匙，糖1大匙，干辣椒碎1/2大匙。
做法：
1.黄瓜切片。
2.提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制。
3.待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用。
4.锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香。
5.闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片。
6.撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可。
炒空心菜
食材：
空心菜(克)姜蓉、素蚝油、食盐。
做法：
1、空心菜洗净，控水。
2、姜切成茸。
3、空心菜一节一叶为段，摘下。
4、先热锅再热油，油热了以后放入姜茸炒香。
5、倒入空心菜翻炒。
6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。
7、再调入适量素蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。
