三种农村常见的野菜，占农民蔬菜量的一半以上，你家在种植吗？
在农村，农民都非常喜欢种植蔬菜，种植蔬菜是农民的必须课，一个不种植蔬菜的农民算不上一个真正的农民，或者说是一个不合格的农民，当然，现在的失地农民不包括在内，因为不是他们不种，是无地可种，比如买地修房的农民，周围的土地都不是他的，他没有办法种啊！
三种农村常见的野菜，占农民蔬菜量的一半以上，不管是数量还是食用的时间的长短等，都远远高于其他蔬菜。
第一种：红薯
包括红薯嫩茎叶和红薯根茎，在农村，红薯容易种植，且是喂猪最好的饲料，可以说，以前的农村，家家户户都种植了大量的红薯，红薯从春天，一直生长到秋天，在这几个月里，会持续向农民提供嫩茎嫩叶供农民食用，可以说是生长时间最长的蔬菜之一。
而夏天以后，进入秋冬季节，红薯根茎已经成熟，会持续给农民提供红薯供食用，如果吃得早一点，红薯根茎在夏天就已经能够挖到了。
红薯富含大量的纤维素、氨基酸、蛋白质、淀粉、果胶、维生素及多种矿物质，在农村种植广泛，并且有长寿食品之称。
第二种，空心菜
空心菜在春天种植，种植半个月以后可以开始食用，而且会越长越多，且生长非常快，可以天天采摘，可以从春季中期吃到冬天开始，也占据了农村蔬菜时间和产量的很大一部分，农民再没有菜吃，空心菜总能掐一大盆。
空心菜含有大量的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、维生素E1、钾、钙、镁、铁、锌、硒等营养成分，常吃也很好。
第三种，青菜
这是农村最常见的蔬菜之一，但是它新鲜的可供食用的季节仅仅在秋冬，看起来，青菜是这三种蔬菜里面最短的，但事实上青菜是三种或者更多种蔬菜中，食用时间最长的，青菜好吃，煮汤、煎炒，都好吃。而青菜做成干菜，则更方便储存，著名的梅菜扣肉，肥而不腻，爽口好吃，就是用青菜晒干制成的原料。青菜晒干可以做成干菜、酸菜等等，著名的酸菜鱼，其中的酸菜，也是青菜晒干做成的原料酸菜。
这三种农村常见的蔬菜，你家在种植吗？您最喜欢吃哪一种或者哪一种做成的其他菜（比如梅菜扣肉，酸菜鱼）呢？欢迎留言讨论哦。
