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01原料准备
空心菜、蒜、盐、鸡精、料酒
02清洗加工空心菜
将空心菜洗净，摘去菜梗中较老的部分，并切成中段，保留一部分菜叶（喜欢菜叶的可以全部留下）
清洗切段后的空心菜
03蒜切沫爆香
将大蒜切成沫，热锅凉油爆香大蒜
蒜沫爆香蒜沫
04大火炝炒
蒜沫爆香后，改大火快速下入空心菜翻炒，料酒炝锅，撒入盐、鸡精调味，翻拌均匀，即可出锅，美味爽口
炝锅蒜香空心菜
清香可口，下饭绝配
我是Clay，一个执着于自己做饭的互联网产品经理，欢迎大家喜欢，想吃什么欢迎评论或私信我～
--『Clayの私享厨房』系列之炝炒空心菜
