空心菜

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9月,赶紧吃秋天三宝不贵多吃,正当 [复制链接]

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“应季而食,不时不食”,看似简单的一句话,却蕴含着非常深刻的饮食文化,不同季节都有不同的美食,也就是水,什么季节吃什么东西,应季而生的食物最新鲜,味道最好。吃对了食物不仅可以解馋,对身体还有好处。现在秋季渐浓,不少时令蔬菜开始上市,少吃一些荤腥,多吃点新鲜的蔬菜,这样才不会给身体带来负担。

一、推荐食谱

准备食材:新鲜的空心菜,小米辣,大蒜,盐,鸡精,白糖

家常炒空心菜的具体做法:

1、空心菜放在流动的清水下面,冲洗干净,切成段,放入碗中。

2、准备2根小米辣切成圈,一把大蒜剁成蒜末,装入盘中待用。

3、锅里加入凉水烧开,加入一勺食盐增加底味,下入空心菜杆。焯水20秒。

4、焯好水后,捞入漏勺里,用勺子轻轻挤压出多余的水分。

5、锅里倒入少许食用油,少许猪油,油热后倒入蒜末和小米辣炒香,倒入空心菜,加一勺盐,少许鸡精,少许白糖可以提鲜,开大火快速翻炒20秒。

6、关火,出锅装盘,美味炒空心菜就做好了,美味即成。

二、推荐食谱

准备食材:冬瓜,瘦肉,胡萝卜,葱,蒜,鸡蛋,淀粉,生抽,食盐,鸡精,胡椒粉

肉末冬瓜的做法:

1、冬瓜皮和瓜瓤去掉,切成冬瓜丝,装入碗中,加入一勺食盐,用手抓拌均匀,放旁边腌制十分钟。十分钟后挤干腌制出的水分,然后打入2颗鸡蛋进去,搅拌均匀,加入适量的淀粉,继续搅拌均匀。

2、准备一些瘦肉剁成肉末,装入碗中备用。准备几瓣大蒜剁成蒜末,葱切成葱花。半截的胡萝卜切成细末。

3、现在调个料汁,加入2勺生抽,食盐,鸡精,胡椒粉,加点淀粉,少许的蚝油。适量清水,搅拌均匀。

5、锅烧热后倒入食用油,油热后,将冬瓜丝鸡蛋液倒入锅中,整理平整。小火慢慢的煎至鸡蛋饼的两面煎至金黄,盛入盘子里面备用。

6、接下来锅中倒入油,油热加肉末开小火将肉末炒散。肉末炒散之后,姜葱蒜末倒进来继续翻炒出香味来,胡萝卜丁倒进来炒至断生。2分钟后倒入调好的料汁,把胡萝卜丁和肉末炒至入味,关火,均匀的淋在鸡蛋饼上面。

7、葱花撒在上面,一道非常好吃的冬瓜鸡蛋饼就做好了。

三、推荐食谱

准备食材:芥菜,姜,油,盐,鸡粉,酱油,糖

蒜蓉芥菜的做法:

1、准备适量的芥菜,放在清水里冲洗干净,准备一块鲜姜剁成末,大蒜去皮剁成末,装入碗中备用。小米辣切圈。

2、锅里加入凉水,烧开后加入一勺食用油,加入洗干净的芥菜焯一下水,捞出来控水放凉,切成小段。

3、炒锅里加入油,油热加入蒜末,姜末,小米辣炒香,加入芥菜,加入盐,鸡粉,酱油,白糖少许,大火快速的翻炒均匀。关火出锅,美味即成。

工作了一天,带着疲惫的身心回家,最让我感到满足的,就是自己做自己最爱的美味了。努力用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴菜品,我是阿丽,每天为您分享美食菜谱,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,

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