数年前，我们童年的夏天还是在冰棍和弹珠中度过，只是时过境迁，如今冰棍虽然还在，但夜晚鲜少再有风扇嗡嗡的声音，更不用说弹珠了，如今有手机等电子产品加持，哪里还轮得上弹珠进孩子们的法眼？
只是如此一想，电子产品在孩子之中肆意真的是一件好事吗？
大人使用手机等电子产品时，眼睛都难免会有所损耗，更不用说还处在发育阶段的小孩子，一天到晚都沉浸其中，视力下降的孩童比例往上增加也就不是什么奇怪的事情了。
说到视力问题，炳哥是深有感触的，早些时候带孩子出门消食，小区邻居的孩童大多面无戴物，清清爽爽的，如今才过了几年，我孩子带同学来家里做客，五个小同学中有三个戴着眼镜。
小小的脑袋上顶着一副厚边框眼镜，大夏天的，炳哥一看就难受得慌，但也不禁想起，平日时，自己和孩子也都是常沉浸在手机当中，近视还说不上，但用眼疲劳几乎是跑不了，为此一段时间我都忐忑不安。
但是我和小孩也都没有近视，只是用眼疲劳，医院，所以炳哥就想说有没有食疗保养的方法，一来保养眼睛，二来也饱饱口福。
起初毫无办法，不过后在后来机缘巧合有朋友告知，地瓜叶也是能保养眼睛的，自此，炳哥便打开了新世界的大门……
地瓜叶，也叫做红薯叶，富含丰富的黏液蛋白，有增强免疫力的作用，除此之外，地瓜叶的营养物质当中还富含丰富的维生素A，具有一定预防近视和夜盲的功效，被许多人称为天然的“视力保护神”，在视力疲劳的时候进行食用还是有一定保健效果的。
不过别看超地瓜叶简单，要做的好吃可口，可是也要下一番功夫的，炒过了，地瓜叶发黑，吃起来黏糊糊的；调味没放好，整盘菜吃起来齁咸；只有在尝试了数遍之后，地瓜叶的正确打开方式才会展现面前。不过大家别急，炳哥已经将详细的方法罗列出来，大家照猫画虎即可。
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地瓜叶、大蒜、食盐、鸡精等
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1.炒地瓜叶的第一步，先将地瓜叶洗净，择下不新鲜的叶子，如果小伙伴们对枝干嫩度比较有要求，也可以看情况将地瓜叶比较粗的尾部部分削去。然后顺便再将大蒜切成蒜末即可。
2.地瓜叶下锅前，先倒置食用油热锅，稍等片刻，直到锅中微微冒泡便可以准备将地瓜叶放入其中。
3.放入地瓜叶。地瓜叶作为我们这道素菜中的唯一主角，我们要做的就是在翻炒的时候好好对待它，比如大火快炒，不要让这盆营养丰富的蔬菜流失掉营养，这样子才算是对我们主角最大的赞许。
4.蔬菜炒制的时候都很容易熟，三十秒左右，我们便可以将蒜末以及食盐和鸡精放入锅中，利品用调味来提高我们地瓜叶的味道层次，也进一步发挥出地瓜叶的香气。
5.出锅装盘，利用白色长盘配搭绿色地瓜叶，装盘看起来修长大气，即使是在宴请的时候当作青菜上场也不会显得小气。地瓜叶虽然长得和空心菜类似，但在口感上更偏厚偏粗一点，一口下去地瓜叶正好和喷溅的汁液一起闯入味蕾，十分开胃下饭。
温馨小提示：
地瓜叶炒制的时候容易炒黑，如果担心菜色不好看，可以在炒制二十秒左右，加点水炒一下，这样可以有效保持菜色。
地瓜叶虽然有保护视力的保健作用，但要做到远离近视，还是需要我们平时注意休息，控制用眼时间。好了，这就是今天炳哥推荐的炒地瓜叶，不知道大家有什么看法吗？欢迎留言区留言讨论哦。
