著名治疗白癜风专家 http://pf.39.net/bdfyy/zjft/辣椒炒小鱼干
不知道大家有没有这样的回忆，在小时候有一种菜特别下饭--咸鱼干
在我的记忆力，当老妈在做这道菜的时候，飘过来的香味，我们口水已经直流。更不用说吃饭的时候了，一块小小的鱼干就够我们下一大碗饭！
长大后，现在在品这种鱼干，再没有小时候那种感觉了。可能买的鱼干不再是小时候的了吧。可能鱼干的质量也没有当时那么好了吧！但是吃起来还是那么的下饭。
所以，今天就想跟大家分享鱼干的做法！
食材
咸鱼干
辣椒
大蒜
辅料
长豆角、空心菜梗等任选一
做法
咸鱼干
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我们先要把咸鱼干好热水浸泡5分钟左右，这样可以使咸味渗出（不至于太咸），在把鱼干的骨头去除，装盆备用。
辣椒、大蒜、辅料
把辣椒切成碎末状；大蒜切片；辅料切碎或切断均可。如下图所示
操作
起油锅，先把咸鱼干加过油，过油过程中加料酒，去腥味！起锅装盘。如下图
再起油锅把辣椒、大蒜、辅料一起炒，加盐调料等，等熟以后不用起锅在加入过油的咸鱼干，翻炒1分钟左右。即可出锅！
美味、可口、下饭的辣椒炒咸鱼干就做好了。
学会了吗？你们是这样做的吗？
你们有没有这种回忆啊？
