空心菜

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秋天多吃这六道菜,营养美味,养肝健脾正当 [复制链接]

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秋天一到,气温就会发生变化,上午冷风刺骨,下午酷暑难耐,偶尔还会有一场炎热的警报,秋天的时候,“咬人”更厉害,更是会让人暴跳如雷,心情不好,很有可能会暴跳如雷。

李兰娟院士曾经说,秋季是养肝的最佳时节,要把握住这一瞬间的时机,保持肝功能。平时多吃六个小炒,对身体有好处,对身体也有好处,阿丽把这六个小菜的制作方法,都写在了下面,让你的家人在闲暇的时候,也可以尝试着做一份,老少皆宜!

白菜炖豆腐

1、准备材料:白菜,五花肉,豆腐,生姜,葱花,粉条

2、白菜炖豆花:

(1)将卷心菜的根茎削去,卷心菜和菜叶分离,卷心菜把它剁碎。

(2)把一块烂豆腐剁碎。

(3)猪肉剁得比较厚实,姜去皮,蒜片,干红,然后用水浸泡。

(4)一份酱汁一份,酱油2匙,老抽1匙,蚝油1匙,盐1匙,糖1匙,五香粉,花椒,半碗水,混合后放到一旁备用。

(5)在平底锅内加点油,炒至油温,下豆腐,用大火慢慢炸,直到两侧呈金黄色,即可盛出。

(6)放入猪肉块,略用少许料酒,去掉腥气,放入大蒜,生姜,胡椒,翻炒,放入卷心粉,翻炒出颜色,再倒入卷心菜,继续翻炒,直到变得柔软为止。

(7)把汤底倒进去,把浸泡过的面条和豆腐块放进去,把调料放进去,再用大火焖十多分钟,再洒些葱花,就成了一道美味的大白菜汤。

大虾

1、准备食材:虾,生姜,葱,啤酒,小米辣

2、白芍大虾仁:

(1)取一公斤大虾,放一匙盐,放入清水,清洗。用剪子把虾须、虾脚、虾杆都剪下来,把虾线去除,然后用水清洗。

(2)将其倒入一个大盆中,倒入油,将其充分混合。

(3)将姜片切成薄片,将大葱切成小块。

(4)把生姜切片放在平底锅里(不用加油压锅),把葱花洒进去,把清洗好的虾仁倒进去,再用半瓶的麦芽糖盖住,慢炖5分钟。

(5)将小米辣椒切成片,蒜片切碎,切点葱花,倒入一只大盆中。2匙酱油、1匙蚝油、1匙糖,混合后备用。

(6)五分钟后,虾仁就可以煮好了,盛在盘子里,我们可以剥开虾皮,沾点汤汁,味道很好,如果你愿意,可以尝尝,这是一种很软很软的做法。

干煸豌豆

1、准备材料:豆角,红椒,食用盐,鸡精,蒜瓣,葱,

2、炒豆子:

(1)将豌豆清洗,切块,放在一个大盆里,加一匙盐,再加水,再用水泡5分钟。

(2)将干红的胡椒粉倒入一个小盆中,用清水泡好。

(3)取一只小盆,将两匙酱油、一匙蚝油、一匙糖、一匙鸡精、一匙盐,混合在一起备用。

(4)将葱头切成小块,放入大蒜,生姜,将浸泡过的红胡椒切片。

(5)将浸泡过的豌豆放进另一个盆里,放少许油,然后用筷子将其打散,使其色泽碧绿,不易变色。

(6)将蒸笼倒进蒸笼,用盖子将其封住,待开水煮沸后再蒸2分钟。

(7)煮至揭开锅盖,放入少量的油,烧热后倒入葱姜蒜末和胡椒粒,煸炒至香味,下入蒸制的青豆,搅拌至匀。

(8)盛起,盛在盘子里,这道菜很美味,而且色泽碧绿,入口清新。

荷兰豆杏鲍菇炒木耳

1、准备材料:荷兰豆,胡萝卜,杏鲍菇,木耳,蒜瓣,食盐,生抽,蚝油

2、荷兰银耳蘑菇的制作方法:

(1)将荷兰豆去头尾清洗干净,从中央切开;胡萝卜清洗去皮,对角切丁;扁桃仁去皮,切块;木耳去壳,大蒜,削皮,待用。

(2)将适量的水倒进平底,烧开后放入荷兰豆,木耳,胡萝卜,杏鲍菇,焯一下,取出,沥乾,装盘。

(3)放入少许油份,烧热后放入蒜,翻炒至香味,下荷兰豆,胡萝卜,杏鲍菇,黑木耳翻炒。

(4)放适量的食盐,生抽,蚝油调味,用小火继续翻炒。

(5)关火上碟,制作方法简单,不油腻,是一种很受孩子欢迎的家庭主食!

红萝卜煎蛋

1、准备材料:胡萝卜,蒜苗,鸡蛋,生抽,食盐

2、胡萝卜炒蛋:

(1)将萝卜清洗,削皮,大蒜清洗,切丁,用盐和蛋打匀。

(2)放入油镬,烧热后倒入蛋汁,翻至打蛋粉,取出备用。

(3)锅内放油,放入红辣椒片,翻炒至断生,放入1匙生抽,1匙盐,翻炒至匀。

(4)关掉大火上碟即可食用,既方便又有营养,适合老人和小孩!

清炒空心菜

1、准备材料:空心菜,红椒,蒜瓣,食盐,生抽,鸡精,蚝油,白糖,玉米淀粉,豆豉

2、炒白菜的制作方法:

(1)一只白菜,清洗后切成小块放在盆里备用。

(2)将蒜泥放入锅中,将辣椒清洗干净,去掉种子,切成小块。

(3)再将调料倒入一个大盆中,加入酱油、盐、味精、蚝油、糖、淀粉、清水,混合在一起备用。

(4)锅中放入油,放入少量的猪油,将蒜和酱油放入爆炒,下辣椒片爆炒,放入青花菜叶,用大火翻煮30秒,再倒入酱料搅拌。

(4)继续用大火翻炒,直到所有的材料都能上桌,然后上碟,制作方法很简单,很有营养,是一种适合男女平等的蔬菜!

工作了一天,带着疲惫的身心回家,最让我感到满足的,就是自己做自己最爱的美味了。努力用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴菜品,欢迎点赞,

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