味噌烧鸡
过年去日本名古屋有吃到一道料理~~就是烤肉沾味噌~!!
我个人觉得很好吃，也很下饭~~
回来就一直想要来做一道味噌料理~~
想了想之后~~我决定试一个味噌烧鸡~~
这是我从没做过的菜色~~
可是凡事总要有第一次呀~~也因为这样我的厨艺才会进步啊~!!
我是一个不怕死的红蚂蚁，失败才是成功的动力~~否则~~我就不在这里了!!
做烧鸡时，千万不要直接下锅煎，多加这一步，鸡肉鲜嫩，没有腥味！
准备一只去骨的鸡腿~~
腌料~~味噌二大匙加半杯水拌匀、米酒少许、糖二大匙、蒜泥一个、辣椒一个、味霖一大匙液
(调到妳喜欢的咸度，因为每个人用的味噌不同~~)
把上述材料全部拌匀，把鸡腿放下去腌~~
将鸡腿装在夹链袋里~~放到冰箱冷藏一天，使其入味~!!
也可以一次多做几只冻起来~~想吃就可取出料理~!!
第二天取出鸡腿，抹掉腌酱汁(酱汁不要丢喔)~~放到平底锅内用小火煎熟~~
这个时候发生了一件很严重的事~~
就是我因为顾着炒豆干，竟然让鸡腿的皮煎焦了~~~~(一心二用的结果)
等一下你们看就知道~~(小朋友不要学喔!!阿姨有练过~~)
取出切块备用~~~嘻嘻~~不让你们看到有皮的那一面~~
(还在ㄍ什么??丑媳妇总要见公婆~~)
好了~~言归正传~~
利用煎鸡腿留下来的油来炒蔬菜~~加一点盐、胡椒调味~快炒一下就好了!!
喔!~~我准备了洋葱、彩椒、红萝卜片少许生菜~~
把炒好的蔬菜盛盘~~~
再把没皮的鸡腿摆上去~~~(大家可以笑了~~)
反正鸡皮热量太高....不要也罢....(还解释~~~)
再把腌鸡腿的味噌酱汁下锅煮一下(酱汁原来是生的啊~~)
接着把酱汁淋在鸡腿上就完成了~~~
鸡腿经过一夜的反省后，决定变好吃了~~非常入味~!
腌过的酱汁再淋上去味道更是加分~~有空一定要试试这一道~~
但是~~要记得顾好鸡皮~~~~~哈哈~~~~哪壶不开提那儿壶~~~
今天再烫个不一样的空心菜~~准备好豆豉、蒜泥、油葱酥、油跟盐~~
把烫好的空心菜放下拌匀即可~~
炒一个丝瓜~~~
今天的午餐~~~
