空间里边儿的时令蔬菜变得少了不少，不过萝卜白菜贱的倒是挺多，吃了这么几天也觉得有些吃腻了，所以说今天就想换个口味。而去菜市场的时候看见还有卖空心菜的看起来还挺新鲜，于是乎就买了一点。不过说实话，现在的这些绿叶蔬菜比起夏天的时候真的是贵上了不少呢。花了好几块钱才买了这么一小把。而在夏天买的时候就显得非常的随意了，平时吃空心菜的时候叶子都把它给扔掉了。而今天却把这个叶子给留住了，专门用它做出来了一个汤儿，老公看见了这碗汤的时候还觉得有些纳闷，还评价我说越来越会过日子了，可是他没有去买过空心菜，他哪里知道现在价钱是多贵。
其实说起来空心菜的做法还是挺多的，过我却最喜欢那道蒜蓉炒空心菜，因为这样做出来的菜式颜色看起来碧绿，而且之前也特别的清爽。空心菜的叶子今天也没有把它给扔掉，专门做了一个汤喝了，没想到口感还挺不错的，喝到嘴里边儿带着叶子，感觉挺顺口。而且家人还挺爱喝的，于是我想着以后再买空心菜的时候，叶子也是不会再扔掉了，毕竟它吃起来也是非常有好处的，能够促进消化，增强肠胃的蠕动呢。并且它还有利于预防食道癌等病症，它里边儿还有的钙量非常高，对于老人和小孩都是非常适合的，就单拿蛋白质含量来说吧，就比西红柿要包上四位，而且钙质比似乎是要高12倍之多呢，更重要的是，这道菜里边同样还有胡萝卜素。
我们在做这道菜的时候，先把空心菜给摘干净，然后清洗一下，当然了，叶子也要去掉只留菜杆。把这些留下来的菜单给切成一小段一小段的，然后把蒜也剥皮，洗干净之后切成碎末，这时候咱们在锅里边儿倒上一些油，烧了之后放上一些花椒先初一下香味儿，然后把这些蒜末也放在锅里边儿炒香。最后我们就可以把空心菜放在锅里边儿，开成大火，快速的翻炒个一两分钟，最后在快要成熟的时候，加上一些盐和鸡精，当然啦，这个根据自己的口味就好了。
大家在炒这道空心菜的时候，切记蔬菜本身就不适合长时间的吵，所以说用大火快速炒出来就可以了，这样才能够很好的保持空心菜本身的颜色，看起来更加的脆嫩，更加的有食欲呢。这道菜是不是非常简单好做呢？而且吃起来还挺下饭的呢，再配合上一个空心菜叶汤，有菜有汤有饭，好吃又营养，还好消化，不知道你心动了吗？
