春夏秋冬四季，无论是家里普通的一顿饭，还是餐厅、酒店宴请宾客的餐桌上，青菜几乎都是必不可少的一道菜。特别是口味清淡，不喜油腻的人，没有青菜的饭菜可以说对他是索然无味的。其实对所有人都一样，无论你是素食主义者还是肉食主义者，都不适合只吃肉不吃蔬菜的饮食习惯，因为蔬菜里面含有很多肉食无法为我们提供的维生素，叶绿素，微量元素等等，如果只吃肉不吃蔬菜，会破坏人体的营养均衡，对我们的身体的是有害无益的。所以我们平时的日常饮食一定要注意荤素搭配，营养均衡。今天小编就给大家带来几道纯绿色的健康蔬菜，你可以每天吃一道，一星期都不重样。
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新鲜空心菜一把（约克），大蒜10克，食盐适量，鸡精少许，生抽适量。
空心菜洗净，摘成3-5厘米长的小段放到菜篮沥干水分。大蒜去皮洗净，剁成蒜末备用。起锅热油，待油温烧至8成热时加入蒜末爆香。蒜末炒熟后加入摘好的空心菜爆炒。爆炒3-5分钟后加入小半勺食盐，少许鸡精，适量生抽。调味料翻炒均匀即可出锅。
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娃娃菜2小棵，姜10克，蒜10克，香葱一根，食盐适量，鸡精少许，生抽适量
娃娃菜一片一片的剥开，洗净后放到菜篮中沥干水分。姜蒜切成末，香葱切成葱花备用。起锅热油，待油温烧至8成热时加入切好的姜蒜末爆香。娃娃菜加入锅中爆炒。至娃娃菜变软变色后，加入小半勺食盐，少许鸡精翻炒。娃娃菜熟透后加入切好的葱花，倒入适量生抽。翻炒均匀即可出锅。
生菜2棵，姜10克，蒜10克，香葱1根，食盐适量，鸡精少许，生抽适量。
生菜洗净，放到菜篮中沥干水分。姜蒜切成末，香葱切成葱花备用。起锅热油，待油温烧至8成热时加入姜蒜末爆香。加入洗净的生菜爆炒。约2分钟后加入小半勺食盐，少许鸡精调味。加入切好的葱花，倒入适量生抽。翻炒均匀即可出锅。
上海青克，蒜10克，姜10克，食盐适量，鸡精少许，生抽适量。
上海青摘小洗净，放到菜篮沥干水分。姜蒜切片备用。起锅热油，待油温烧至8成热时加入切好的姜片蒜片爆香。加入洗净的青菜爆炒。约3分钟青菜变软后加入小半勺食盐，少许鸡精。倒入适量生抽翻炒均匀即可出锅。
菠菜半个，姜10克，蒜15克，香葱2根，干辣椒4个，食盐适量，鸡精少许，生抽适量。
菠菜洗净，撕成小块后放到菜篮中沥干水分。姜蒜切片，干辣椒切段备用，香葱切段。起锅热油，待油温烧至8成热时加入姜片蒜片爆香。片刻加入干辣椒段爆炒。至干辣椒炒黄后加入撕好的菠菜爆炒。爆炒3-5分钟左右加入小半勺食盐，少许鸡精调味。加入切好的葱段，倒入少许生抽。翻炒均匀即可出锅。
米果美食，美食专栏原创作者，
