大家好，我是小白菜多肉美食日记，今天又是元气满满的一天！
今天我去菜市场买回来一大把空心菜，才花了2块钱，这种蔬菜真的是太便宜了，市场上卖的也太多了！但是你别看这种蔬菜特别便宜，也特别不起眼，但是它却是一种营养很丰富的蔬菜。
下面让我们来看一下空心菜都含有哪些营养成分吧。
空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。它们的的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用！空心菜嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素和维生素。
看看，没想到这么不想眼的一款蔬菜，竟然会如此有营养吧？
这么营养的一种蔬菜，特别适合给孩子吃，不管是补钙也好，还是补充维生素也好，都是非常不错的选择。而且空心菜还有助于消化，秋冬的孩子脾胃成长不好，所以常做空心菜给他们吃，还能帮助消化呢！
今天我给大家介绍的是这道菜就是蒜泥空心菜的做法。别看这道菜很简单，但是想要做得好吃，还是得注意一些事情的！
空心菜一把，大蒜4-5瓣，生抽和盐适量，植物油适量。
一：买回来的空心菜清洗干净，把它们切成小段放在一边备用。
二：大蒜放在案板上拍一下去掉蒜皮，然后剁成蒜泥放在一边备用。
三：空心菜炒之前最好用开水烫一下，这样炒出来的空心菜才会弄更加绿，更加嫩滑好吃。在煮开的水中一定要滴上几滴的油，再把空心菜放到里面稍微烫一下，这样空心菜颜色会更加的好看。空心菜烫好之后，马上把它们捞出来放到凉水中泡一下，挤去多余的水分。
四：起锅热油，油热后放入一半大蒜爆香，然后把空心菜迅速放到锅中翻炒一下，马上倒入生抽盐和另一半大蒜泥调味，出锅一定要快！这美味的蒜泥空心菜就做好了。
空心菜在锅中炒上二十来秒就可以了，时间不宜太长，这样做出来蒜泥菜空心菜才会更加的清脆好吃，颜色看起来绿绿的！
刚做出来的蒜泥空心菜摆放在桌子上，颜色翠绿，看着就让人很有胃口，尝一口味道也是非常好的。叶子吃起来比较嫩滑，又有大蒜的香气！这道菜的成本很低，但是它却是一道很不错的开胃菜，而且营养又这么丰富，所以一定要经常买来空心菜做给家人吃哦，尤其是孩子，他们都非常喜欢这个菜的。
好了，今天这道蒜泥空心菜的做法，我就分享到这儿了，如果你喜欢的话请帮忙点赞和转发，我们下次再见，拜拜！
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