其实，野菜并非在食不果腹的年代农民才挖来充饥，也并非最近几年人们出于“追求野味”选择吃。在我小时候，我们家隔山差五的也会挖野菜吃，那时候生活虽然较为清贫，但一天三餐吃饱是没问题的。虽然农村的村民大都会种植一些蔬菜，比如空心菜、丝瓜等之类的，但是自家种植的蔬菜品种不多，且有些种类的蔬菜季节性强，使得我们经常好几个星期只能吃同种蔬菜。虽然我们爱吃蔬菜，但一直吃同种蔬菜自然会吃腻了，此时，我们就会采摘一些野菜来吃，换换口味。
所以，那时候野菜在我们心目中不是充饥的“救命草”，也不是现在人眼中的“绿色蔬菜”，我们只是想换换口味而已。在众多的野菜中，有一种野菜我印象十分深刻。这种野菜的叶子正面是绿色的，而背部却呈紫红色，煮熟之后盘里的菜汁也会变成紫红色，跟血有几分相像。而村民却认为这紫红色的菜汁，营养丰富可以补充人体的血液，因此村民叫它为“补血菜”。
直到后来我才知道，补血菜的学名叫做“红凤菜”，它名字的由来或许是因为叶片跟凤凰有几分相似。虽然红凤菜被视为“野菜”，但它营养却十分丰富，含有我们普通蔬菜具有的蛋白质、胡萝卜素、维生素以及矿物质等营养成分，它还具有普通蔬菜不具有的超高的钙含量。红凤菜的钙含量达1.44g/百克，而人们众所周知的牛奶钙含量也才0.1g/百克，几乎是牛奶的14倍了。并且，红凤菜中含有的钾、铜、锌等矿物质含量也高于普通蔬菜。
在我小时候，我们并不知道它具有的营养价值，只是知道它可以食用，并且味道也还不错。母亲有时候就会在早晨用红凤菜煮成咸粥给我们吃，我们兄妹几个就叫它“补血咸粥”，由于正处于长身体阶段，平常也没有“奢侈”的零食可以食用，每次吃母亲亲手做的“补血咸粥”一顿都能吃2大碗。现在，每次到菜市场看到这种野菜就会想起当年的咸粥。
现如今，有些人出于好奇想品尝一下野菜的滋味，有些人觉得野菜在野外生长，完全是“天然绿色食品”不用担心农药残留，野菜或许还更加健康。因此这几年，在城里工作的农村娃一回到老家就会采摘些野菜回城。
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