夏天到了，又到了吃空心菜的季节，很多人对于空心菜都十分的热爱，这种蔬菜生长速度快，使用方法也简单，加点辣椒蒜末翻炒，或者开水煮过后凉拌，不管是哪一种，味道真是好极了。但同时也有人传言，吃空心菜不能吃叶子，他们认为空心菜的叶子会不仅会吸收土里的重金属，还会有农药的残留，食用后毒素会对人体产生不良影响。
老农表示这种说法完全就是错误的，空心菜本身的增长速度就快，而大部分人家在栽种蔬菜时，都会喷洒农药，喷洒农药是为了防止害虫，而不是让蔬菜吸收。的确，在这一过程中会有农药的残留，但是这些农药中的大部分会被天地中的害虫食用，剩下的在实用前清洗干净便是，因此大家不必担心，老农还补充道：其实这下面3种蔬菜才真正危险。
第一个就是隔夜的绿色蔬菜。人们常常因为不愿意浪费，将饭桌上剩下的蔬菜放进冰箱，准备下一顿接着吃，这种做法是完全错误甚至危及到生命的，完全不可取。
第二个就是发霉的蔬菜。现在很多家庭流行养生，买很多蔬菜堆在家里面，吃又吃不完，加上夏天温度又高，时间一长，这些蔬菜就容易发霉了。发霉的蔬菜千万不要吃，通常来讲，蔬菜只要发霉，不管面积有多大，都是不但能继续吃的，容易引发食物中毒。更甚者，霉菌导致体内菌群失调，有致命的危险。
第三个就是腐烂的蔬菜。很多蔬菜放久了，腐败菌滋生引发腐烂，这个时候很多人会将腐烂的部分去掉，吃剩下的看起来完整的部分。这种做完坚决不可取，腐败的食物中含有黄曲霉，这种霉有致癌的风险，因此，为了家人及自己的健康，一定不能吃腐烂的蔬菜！
