导读：俗称“抽筋菜”，1年能采收十几次，亩产达斤，水陆都能种
“清明前后，种瓜点豆”，现在正是种植一些蔬菜、瓜果的好时节了，像辣椒、茄子等蔬菜就要开始移栽了。而黄瓜、丝瓜和南瓜等作物也可以播种了。
尤其是现在全球变暖的原因，天气是越来越暖和了，好些作物的种植也是逐渐提前了。今天笔者给大家介绍一种很奇特的蔬菜，它的名字很吓人，人称“抽筋菜”。
这是一种产量很高的蔬菜，一年能收割十几次，亩产更是高达斤。并且这种蔬菜南北方种植的方法还不同，像北方地区一般都是旱栽为主，可是在南方多地都是种植在水田里。
01抽筋菜的科普
听到这个名字，估计不少人都会被吓一跳，是不是吃这种菜人会抽筋呢？其实抽筋菜是民间的一些叫法，它还有一个很通俗易懂的名字——空心菜。
在南方也叫它通菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜等，而学名则是蕹菜，是一种在我国栽种历史非常悠久的蔬菜了。
之所以在有些地方把空心菜叫成“抽筋菜”，是因为民间认为空心菜中的草酸类物质含量较高，而人吃多了空心菜，就会导致草酸类物质影响到身体对钙离子的吸收，同时还会加速钙离子的流失，这样人就会因为血钙降低了，从而出现四肢抽搐的症状，因此就把它称为“抽筋菜”。
其实这个完全是一种误解，正常吃空心菜并不会导致人的抽筋，除非是每天都把它当饭吃。
02水陆都能种植，产量还奇高
空心菜这种作物在我国的栽种历史比较悠久，之前主要是南方地区种植，后来北方地区也开始少量推广种植了，目前不少人也喜欢在菜园子里种植空心菜，但是相比于南方地区，它在菜市场还是比较少见的蔬菜。
而且这种作物在我国南方和北方地区的种植方法差异也很大，像北方地区因为水资源不如南方地区，空心菜一般都是在旱地里栽培，可是在南方地区则多数是把它栽种在水田里面，也就是以水培为主。比如在广东、广西等省份，有时候在鱼塘上面也能见到大量种植空心菜。
这是因为空心菜是一种水陆都能种植的蔬菜，并且生长速度很快，它的特性和韭菜很相似，是一种割完还能快速生长的植物。空心菜的再生能力很强，被割断的地方很快就会痊愈，然后在附近长出分枝，如果温度合适的话，一周左右又可以采收了。
空心菜一年能割十几次，差不多亩产高达-斤左右，是一种非常高产的蔬菜。而且现在有大棚种植技术了，它是一年四季都有售卖，不过在春节期间价格是最贵的，有时候能卖到十几块钱一斤，因此经济效益是非常可观的。
03空心菜的价值参考
民间误传吃多了空心菜会抽筋，这个是没有什么科学依据的，相反这种蔬菜鲜嫩可口，既能清炒，也能做汤，还可以爆炒等，甚至还能晒干了做成咸菜，吃法非常多样，而且关键是它的营养价值还挺高。
空心菜主要是以它的嫩茎叶为食，其中含有丰富的营养，蛋白质的含量要比同等的西红柿高4倍，而钙含量则要比西红柿高12倍多，另外还有大量的膳食纤维、木质素、果胶等，不仅能促进肠胃的蠕动，加速排便，而且还能防治便秘，对于肠道癌变等有着积极的作用。对于一些糖尿病患者来说，空心菜可是不错的食疗蔬菜，因为它还含有胰岛素的成分，能起到降低血糖的作用。
在南方不少地区，甚至流传着“新空心菜芽，胜过猪油渣。”的顺口溜，说的就是空心菜要比猪油渣更加的美味、营养。
04结束语
现在春暖花开了，又到了空心菜播种和移栽的季节了，其实这种蔬菜的适应能力非常强，水培和旱栽都可以的。如果嫌麻烦，可以直接去菜市场购买空心菜，选择健壮的根茎，把它放在水盆里面，倒入适量的清水，没过几天就会发芽了，然后把它移栽到菜地里就可以了。
各位朋友们，你们喜欢吃这种抽筋菜吗？喜欢吃的朋友们，可以在春季种植一些哦，而且如果水培的话，还可以当观赏植物哦！
