空心菜这样炒,鲜香浓郁,米饭再来一碗 [复制链接]

空心菜这样炒，鲜香浓郁，专治没食欲，米饭再来一碗

说起空心菜，南方的朋友是再熟悉不过的了。不过北方只有在夏天的时候，市场是才有卖的，而且也不是特别多。我看一般大家都是清炒，蒜蓉之类的。我第一次吃这个菜，是江西的同事炒的，鲜香浓郁，相当的下饭。之后便喜欢上了这个菜。空心菜的蛋白质和钙的含量都非常高，而且富含丰富的粗纤维，今天我就和伙伴儿们一起分享一下吧！想要肉下锅不粘锅，请看小贴士哦！

肉末空心菜：空心菜克，鸡胸肉克，麻椒2个，蒜3瓣，葱花适量，鲜酱油，耗油，料酒，食用油

1.空心菜洗净控水，将叶子摘下单独放，留茎备用。

2.麻椒两个洗今净，也可以换尖椒

3.麻椒和空心菜的茎，分别切成末装盘备用，鸡胸肉切末，葱蒜切沫

4大铁锅开中火，放食用油，下入鸡肉翻炒，依次加少许料酒，鲜酱油，葱蒜炒香。改大火，加入空心菜和麻椒末继续翻炒，加耗油，盐翻炒至空心菜变软加鸡精出锅。

5.出锅装盘，肉末空心菜就做好了。鲜香浓郁，超级下饭哦，专治没食欲！如果你不怕辣，建议把麻椒换成尖椒，鸡胸肉换成猪肉粒也可以，那样会更香！

6.空心菜的叶子，我简单进行了清炒，这次没炒太好，图上颜色有点重，不过味道还是可以的，儿子说好吃！一把空心菜，来了个两吃。伙伴们，如果你也喜欢吃空心菜，也动手试试吧！如果喜欢我的做法，可以为我点赞留言哦！

小贴士：

1肉下锅，经常粘在锅上，一动就碎得乱七八糟的。这种情况别动，关火盖锅盖，静置1分钟。1分钟之后，肉就轻松地从锅上分离开来了，再开火继续炒就可以了。反正是在家做饭，怎么方便就怎样来，你说呢？

2麻椒可以换成尖椒，鸡胸肉换成猪肉粒口感会更浓郁。喜欢辣的也可以放2个干辣椒。