空心菜蛋炒饭,做好这3点,味道真的超香的 [复制链接]

空心菜蛋炒饭

今天的中餐是空心菜蛋炒饭，看到米饭的样子你们是不是吓到了，一锅饭，吃了那么四分之一的量。其实呢这米饭是我特意多煮的，为的就是即当早餐又当中饭。送上今天的炒饭先。对于如何炒出好吃的饭，那么我就送上3点。一般只要有3点做到，那炒饭炒出来肯定是超香的啦。一是：饭要干，这样子饭炒出来才香。二是：饭团过硬，可将鸡蛋分半出来拌在饭里，先将饭拌松散。三是：锅要热，火要快，油微微多一点

原料：冷饭、鸡蛋、空心菜、玉米油、细盐、生抽。

做法步骤：

第1步、备好所用食材，鸡蛋比如图所示的还多二个哦。

第2步、将三个蛋的量打在冷饭里。

第3步、拌至饭粒松散，每粒饭上都沾有蛋液，然后将另外二个鸡蛋打散，将空心菜洗切好备用。

第4步、锅里加足玉米油，微热再将打散的蛋液下锅翻炒至凝固。

第5步、再将裹好蛋液的冷饭下锅。

第6步、加适量的细盐及生抽，炒至饭粒干香熟透。

第7步、再将空心菜丁下锅，同炒至出味熟透即可，这个比较费时间，一定要炒透才香哦。

第8步、这样子一份空心菜蛋炒饭就完成啦。

来自美食天下牛妈厨房的作品。