炝炒空心菜杆,夏日开胃必备菜 [复制链接]

炝炒空心菜杆

原料：空心菜、干辣椒、花椒、盐。

做法步骤：

第1步、空心菜摘去菜叶留菜杆洗净沥干水（菜叶可以另做其他菜或者煮面吃）。

第2步、沥干水的菜杆切成小段（比葱花稍粗一些）。

第3步、干辣椒对半剪开，把辣椒籽挤出来。

第4步、热锅起油，小火下辣椒籽煎香。

第5步、转大火下入空心菜杆、干辣椒、花椒爆炒。

第6步、最后用薄盐调味即可（炎热的夏天用来搭配一碗凉稀饭是再好不过了）。

第7步、菜叶用来做炖菜了~

来自美食天下靖丰小厨的作品。