这两天气温越来越高了，什么都不想吃，整日以水度过。今天在这里给大家推荐两道可口的家常小炒，清爽不油腻，怎么吃也不会厌。
一、蒜泥空心菜
空心菜是夏季的当季小菜，多吃空心菜，可以起到润肠通便，清热解毒的作用。另外，空心菜含有多种维生素，糖尿病人吃空心菜，在一定程度上可以降血糖。像这样的时令小菜，多吃有好处。
材料：蒜子、空心菜、食盐、食用油、鸡精、酱油
做法：
第一步，将空心菜去蒂，去掉老的叶子，用手掐成约一指长点的小段，洗净沥干水
第二步，蒜子去皮洗净，拍破，剁成蒜泥备用
第三步，锅烧热，放食用油烧热，蒜泥下锅，大火炒香
第四步，空心菜下锅翻炒，可以杆子先下锅炒两分钟，然后叶子下锅一起炒
第五步，放适量的食盐和酱油继续翻炒，加入少许清水炒
第六步，加入鸡精调味，翻炒出锅
小贴士：
第一，择空心菜的时候，要做到随手断。即菜蒂的那一头，手能掐断的都可以留下，到掐起来费劲的部分都是老的，可以去掉
第二，空心菜杆子先炒，叶子后炒，这样不会使叶子炒太软，也不使杆子没炒好
二、莴笋炒香干
莴笋也是夏季当季的时令小菜，人体所需的多种维生素。吃莴笋，也能起到清热解毒，润肠通便的效果。高血压患者可以多吃一些，莴笋有利于降血压。莴笋不仅功效多，搭配各种小菜，味道也是可口的。
材料：莴笋、香干、食盐、食用油、鸡精
做法：
第一步，将莴笋去皮洗净，切成莴笋丝。香干洗净，切成丝，在清水里泡一会儿，捞起来沥干备用
第二步，油锅烧热，稍微多一点油，香干稍微在油里煎一煎
第三步，莴笋下锅一起炒，炒至断生。放食盐和一点点酱油继续炒
第四步，加点清水，落锅烧一分钟。继续翻炒，放入一点鸡精，翻炒出锅
小贴士：
第一，香干在炒之前，可以放在冰箱里冻一会儿，这样在下锅油煎之后，口感更劲道
第二，香干在莴笋之前下锅，因为莴笋比香干容易炒熟
这两道菜都非常简单，都是夏季的时令小菜。无论是怎么搭配，口味好，营养价值也高。在这炎热的夏季，多吃点清爽的小炒，不会感到腻。不想大鱼大肉，不妨换换口味吧！
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