又到了吃空心菜的季节，空心菜中富含粗纤维，由纤维素、木质素和果胶等组成。能使体内有毒物质加速排泄，杀菌消炎，具有清热解毒的作用。
空心菜中富含钾、氯等元素，使用后可以调节肠道的酸度，富含维生素C和胡萝卜素，具有强效的抗氧化作用，食用后有助于增强体质。
空心菜中维生素B2的含量高，对于维生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎等有帮助。但是空心菜性寒，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，胃寒者慎吃。所以在食用通心菜时，建议最好放点蒜。
空心菜的做法也很多，可以直接炒来吃，也可以当配菜。今天就来教大家一种拌通心菜叶的方法。
材料
通菜叶
蒜头
盐、醋、生抽
将通心菜的菜杆和菜叶分开，今天这道菜只用菜叶，然后将将菜叶洗净控水
大锅烧滚水，放入通菜叶，烫熟立即出锅，不要烫太久，否则菜太软了就不好吃了
准备一些大蒜
冷锅冷油放入大蒜爆香，油热加一点盐后关火
趁热倒入烫好的通菜叶，翻拌均匀
盘中准备一点醋、生抽，倒入锅中翻拌均匀，出锅装盘，一道简单又美味的拌通菜叶就完成了，这道菜特别适合夏天，每次拌一大盘都统统吃光
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