酥脆炸黄豆
1、黄豆提前泡发，最好头一天晚上泡上。
2、鸡蛋一个，打散，用半个就差不多了。
3、泡好的豆子，把水分空干，用厨房纸吸吸表面的水分，以免成浆糊。
4、倒入一点点鸡蛋液，可以用勺子添加，控制好量。
5、加适量盐，糖，十三香，搅拌均匀，加淀粉两勺，再加两勺面粉，慢慢搅拌，让每个豆上都挂上粉。
6、挂不上可以再加鸡蛋液，然后再加奶粉，分三四回，慢慢搅拌。
7、炒锅热油，把豆子放进去，如果豆豆多可以分两次炸。大火下锅，豆子下锅后，改小火，慢慢把里面炸透！
8、炸至金黄色捞出来就可以了，美味零食！
菠菜丸子汤
食材：
里脊肉克，菠菜60克，大骨汤0毫升，盐适量，料酒5克，胡椒粉1克，蛋清1个，淀粉30克
做法：
里脊肉切碎加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉朝一个方向搅打上劲；搅好的肉馅插上筷子可以保持直立就可以了；把骨头汤烧开，用一个小汤勺挖一勺肉泥煮到锅里就是一个小丸子；肉丸煮至全部浮在水面上就熟啦；撒上切好的菠菜加点盐调味煮开就可以了。
尖椒炒茄子
食材：
茄子克、青椒50克。
做法：
1.将茄子去皮，切成细长条；青椒去籽切成细长条；
2.炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；
3.炒锅留少许油，放入姜末煸香；
4.倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；
5.用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可出锅。
椒香豆角丝
做法：
1.宽扁豆去掉两端，顺势撕掉老筋，洗净，用刀斜切成丝椒香豆角丝的做法。
2.锅烧热下少许油，下花椒粒小火至香气出来，下入切好的扁豆丝，中火不断翻炒豆角又生绿变翠绿然后变成橄榄绿，变软了，这样豆角都彻底炒熟了，加入盐糖生抽炒匀调味即可。
凉拌空心菜
食材：
空心菜克，香油5克，醋10克，辣椒油1勺，蚝油5克，生抽5克，小米椒10克，蒜苔10克。
做法：
1、清洗空心菜；
2、备蒜瓣，米椒；
3、蒜瓣切碎，米椒切丝；
4、备醋，蚝油，辣椒油。蒜米和辣椒装碗里；
5、烧上辣椒油，淋上醋、蚝油，合成汁；
6、锅里放清水，盐烧开，放进空心菜；
7、氽熟，沥水装盘；浇上刚调好的调汁，拌匀即可。
