处暑时节别贪凉,多吃5道家常小炒,好吃易 [复制链接]

处暑时节别贪凉，多吃5道家常小炒，好吃易做健脾胃，舒服入秋

处暑过后正式入秋，天气逐渐转凉，尤其是早晚，空调可以省了，终于能够舒舒服服睡个好觉了。入秋后是不能贪凉的，贴秋膘之前可以多吃些温和的食物，把脾胃调养好，浑身舒服，促营养吸收，安稳入秋。

第一道：山药木耳炒肉片

步骤一：山药削掉外皮用水洗干净切成片，干木耳放在温水里泡发，去掉杂质冲洗干净后撕成小朵，猪肉切成片。

步骤二：大葱剥皮洗干净切碎末，生姜洗干净切细丝，大蒜剥皮切成片，干辣椒切成小段。起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、蒜片、干辣椒煸炒出香味。

步骤三：然后倒入猪肉翻炒均匀，等到猪肉变色，倒入适量的酱油炒匀上色，继续倒入山药和木耳炒匀。

步骤四：撒入适量的食盐，继续炒1-2分钟左右，食材变熟，倒入适量的香醋，继续炒匀就可以盛出食用。

第二道：炒青椒土豆丝

步骤一：土豆削掉外皮洗干净切成薄片细丝，放在清水里淘洗几遍，直到去掉淀粉，最后放在一旁控水。

步骤二：青椒洗干净切细丝，大葱剥皮切碎末，大蒜剥皮切片，起锅热油，油熟后放入葱碎、蒜片、花椒、干辣椒炒出香味。

步骤三：然后倒入土豆丝翻炒均匀，飘香以后倒入青椒，继续倒入适量的生抽和食盐，炒匀入味断生变熟，就可以盛出食用。

第三道：西红柿烧茄子

步骤一：茄子洗干净切成长条，放在淀粉里滚一圈，炒锅内倒入多一些的食用油烧热，放入茄子油煎，等到茄子变成焦黄色，捞出控油备用。

步骤二：西红柿洗干净撕掉外皮切成块，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜洗干净切细丝，干辣椒切成小段。

步骤三：起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入西红柿翻炒均匀，炒出浓郁的汤汁，然后倒入茄子，淋入一点生抽、食盐，继续烧煮3-5分钟，汤汁变得浓郁，就可以了。

第四道：清炒空心菜

步骤一：空心菜去掉老茎以及黄叶烂叶，冲洗干净后切小段，放在清水里，滴入柠檬汁，浸泡3-5分钟左右，捞出控水备用。

步骤二：大葱剥皮洗干净切碎末，大蒜剥皮用刀拍扁切碎末，干辣椒切小段，起锅热油，油熟后放入葱碎、蒜末、干辣椒煸炒出香味。

步骤三：然后倒入空心菜翻炒均匀，一直炒到空心菜开始断生变软，淋入适量的生抽、食盐，炒匀入味变熟就可以吃了。

第五道：家常烧豆腐

步骤一：豆腐切成块，放在淀粉里面滚一圈，然后放入油锅内油煎，等到变成焦黄色，盛出备用。

步骤二：青椒洗干净切小块，大葱剥皮切碎末，生姜切细丝，拿一个小碗，倒入适量的酱油、食盐、白糖、清水、淀粉，搅拌均匀成料汁。

步骤三：起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝煸炒出香味，然后倒入豆腐炒匀，倒入调拌好的料汁，烧煮3-5分钟，最后倒入青椒，继续炒到青椒断生变熟就可以盛出食用。