现在还在孩子是家庭最操心的人，孩子要注意学习，但是还要注重营养饮食，保持健康的体魄，孩子的视力学习时间长，长时间容易导致视力疲惫，学习注意力不能集中，不妨试一试这道护眼蔬菜——空心菜肉末炒胡萝卜丝。空心菜是餐桌上的“绿色精灵”，胡萝卜是餐桌不可缺少的嫩叶菜，两种食材营养翻倍，由于空心菜的维生素C含量极高，钙质胜过“牛奶”，帮助消除疲惫，让视力越来越好，四月，宁可少吃猪肉，也别放过此菜，好吃多多。你们有没有吃过空心菜的做法？我们详细聊一下具体做法吧。天然的“护眼王”找到了，四月要多吃此菜，保护眼睛，孩子双眼更明亮。
烹饪食材清单：准备一小捆空心菜，猪肉克，生姜少许，生抽少许，料酒少许，鸡精和食盐少许，胡萝卜一个，清水少许，胡椒粉等等。
烹饪步骤1：将空心菜去掉老的部分，将空心菜切成段备用，最好将空心菜焯烫30秒，这样可以去掉草酸，影响钙质的吸收，沥干水分备用。
烹饪步骤2：将猪肉切成肉末，将猪肉末加上一小勺生抽，食用盐少许，加上一些淀粉，将猪肉腌制一会儿，生姜和大蒜分别切好备用。
烹饪步骤3：先将胡萝卜去掉皮，将胡萝卜切成细丝，将胡萝卜下锅焯水一会儿，锅中预热后加上一些生姜和大蒜，下一些猪肉末炒至熟透，装盘后备用。
烹饪步骤4：锅留少许油，下入一些胡萝卜丝煸炒至断生为止，加上一些空心菜快速煸炒，加上猪肉末炒一会儿，加上几滴香油和清水。
烹饪步骤5：加上一些食盐，生抽少许，蚝油少许，均匀煸炒一会儿，装盘后食用。这道营养健康，改善视力的*金搭配做好了。
你们学会这道空心菜肉末炒胡萝卜？
