有人会说，日常做饭炒菜，过于繁琐和重复，所以做着吃着，就慢慢的不知道怎么搭配了。为了既保持营养均衡，又能吃起来鲜美可口，小编也亲自带来几道拿手小菜，作为分享。
1.炸鸡翅
对于高热量的鸡翅，可能让很多女孩子失控，难以把控自己对身材保持的热度。不过不打紧，时不时吃一次，也能满足自己的胃，而且和素菜的搭配，会略去油腻感。对于冰冻的鸡翅，先从冰箱里拿出来解冻，然后过冷水，泡一段时间，待水渍干后，用刀简单的划几道口子，保持鸡翅的完成度。当然配料的选择，也无可厚非还是那几样。葱花必备，姜切粒，而蒜切蓉，更能增加口感，也能更好的渗入鸡翅里。鸡翅过油煎至金*表皮，便可撒入食盐，葱花和蒜姜，简单的做法，也能极大的释放美味，达到外酥里嫩的口感。
2.清炒笋尖
而对于素菜，也选择了自己第一次吃的笋尖。过于是看惯了大厨们爱使用的材料，所以也算是小试牛刀，学学样子。而为了保持笋尖最地道的口感和清香，我只是先用开水煮了几分钟，逼出清笋的清甜。
下一步操作便是下锅翻炒。这次为了在口感上增加一些特有的味道，所以也选择将辣椒切粒配搭，增加点儿辛辣的感觉。为了荤素适宜，所以也备用了些肉粒，翻炒几分钟，简单的撒盐，即可出锅，很是爽脆可口。
3.肉粒炒青豆
当然对于素菜的偏爱，也丝毫阻挡不了，我对肉食的做法。为了控制油腻的范围，也选择切粒而不是切片，而且也能保持肉质的鲜嫩。青豆是现买的，所以清香可口也就不必多说。先将切好备用的肉粒倒入油锅，逼出油珠，待肉粒有所收紧时，倒入青豆，翻炒加闷煮，也不过5-10分钟的时间。
4.蒜苗炒豆腐
而对于豆腐这样很嫩的食材，我还是极大的延续最简单的做法，切片过油锅，炸至表皮金*，捞出备用。蒜苗切段，蒜头也保持完整。而整个后续的翻炒，也要保持蒜头的半熟，这样更能尝到蒜特有的辛辣感。
5.青豆炒火腿肠
一个人做菜难免把握不好买菜的量，所以多出来么青豆，也选择增加一根火腿肠的预算，切块，反复翻炒，不需要过度的配料，仅需少许食盐即可，也算是一道很开胃的下酒菜，对于爱喝小酒的朋友再合适不过了。
6.清炒空心菜
而要说对绿色蔬菜的印象，没有比空心菜更“矫情”的了。炒的时间永远是个问题，太长，肯定就老了没有爽脆的口感。太短时间，又会不熟，生熟不一，不太利于吸收。一般都是热锅翻炒1-2分钟，即可出锅，最大限度的脆嫩，也可以算是开胃菜吧，营养也是很丰富！
