白癜风如何诊治 http://m.39.net/pf/a_4642899.html我喜欢去逛菜市场，如每个喜欢下厨房的人一样。我可以一月不逛商场，但不能三天不逛菜市场。所以，菜市场上但凡有个风吹草动，哪个摊位上出现了什么新奇的鲜见的蔬菜，我肯定会第一时间知道，并在第一时间把它带回家，查了做法，做给家人尝尝鲜。如果好吃，那你一定能在那个摊位前见到我的身影，如果不合胃口，那对不起，再也不会光顾。人啊，就是这么任性，尤其是对待自己这张嘴和那个刁钻的胃。
家人吃过我做的凉拌折耳根，都在一筷子之后不再肯下筷；家人也常吃我做的蒜泥空心菜，这种南方菜，大家倒是都喜欢；论最喜欢的南方的蔬菜，还是今天要介绍给大家的这个儿菜了。儿菜，北方以前很少见，直到现在，人们走到儿菜前，也会纷纷驻足，对着它奇特的样貌注视一番，或者问摊主几句，听到8块钱一斤的价格，扭头离去，心里说不定还会嘀咕一句：这奇怪的菜还这么贵，能好吃吗？连试上一试的好奇心也被它的价格所打败。
儿菜，是芥菜的一种，又称为超生菜。儿菜的名字的由来，是因为它在生长时，十多个嫩绿的芽包环绕相抱在粗大的根部上，象极了一个个小孩子把他们的妈妈围在中间一样。儿菜不是榨菜，很多人看它的样子跟榨菜没有区别，其实它们是不一样。儿菜的口感脆而嫩，还有微微的苦味，吃起来清香扑鼻。儿菜的营养也很丰富，含有多种人体必需的微量元素，食物纤维也极其丰富，低脂肪，高营养，常食可消肿解*，刮油减肥，防癌抗癌。所以说，儿菜，是一种很健康的蔬菜。
儿菜在我国西南地区广泛种植，它也是无辣不欢的重庆人的冬季的当家菜。它可炒可涮，可煮汤可腌制，做成泡菜味道尤其好，用腊肉炒来吃味道更是棒。不知道您吃过没有？好多人在吃过一次之后便不可自拔地爱上它，我也同样，自从两年前吃了一次，便再也停不下，看到就会买。
分享给大家我非常喜欢的儿菜的一种吃法，简单易行，好吃刮油，口感脆嫩，气味清香，好吃的很哪！
材料：
儿菜适量、生抽1汤匙、陈醋2汤匙、自制辣椒油适量。
做法：
1、大家在挑选儿菜时，要选择根部不中空的那种，比较嫩。如下图，右边的比左边的要嫩。
2、把儿菜浸泡在淡盐水中十来分钟，然后冲洗干净。
3、儿菜切合适的片或是块儿，入开水中焯一下，时间不要太长，不然会失去儿菜特有的清脆的口感。
4、儿菜连同焯烫儿菜的汤汁一同倒入大碗中。
5、用生抽、陈醋、辣椒油调成一个碗汁儿。
6、儿菜蘸汁吃，汤也不要浪费，喝掉吧，哈哈！
7、吃过就能爱上，而且还会爱的深沉。想不想试试呢？
如果你看到儿菜，别被它的样子吓到，买点儿回家，可以清炒可以用肉片来炒，可以煮汤可以像我这样做个蘸水，怎么吃都好吃呢！你喜欢怎么吃呢？欢迎留言与大家一起分享哦！
